Biscoitos de limao e sementes de papoila

Pois bem... já nao era sem tempo que voltava a postar umas receitinhas no meu blog, que saudades...

Terminadas as mini ferias da Pascoa de volta ao trabalho e esta semana com uma trabalheira que vcs nem imaginam, vou ter uma feira de artesanato numa terrinha proxima da minha, Cerdeira.

Grande parte das coisas que vou levar ja as tenho feitas ha algum tempo, como os azeites, sal, açucar,vinagre aromaticos e depois vou levar tb os capucinos e chocolate quentes caseiros (quer dizer os preparados) mix para panquecas e alguns licores... Mas chega de publicidade.

Ja andava com saudades de usar o meu forno, pois durante estes dias tinha sempre onde almoçar e nao toquei no fogao nem no forno nem meti as maos na massa!

A minha priminha de Lisboa fez-me uma surpresa maravilhosa, imaginem mandou-me sementes de papaoila e eu andava doidinha para experimenta-las e decidi inventar...

Olhem sairam estes "lindos" biscoitos que ao inicio alaparam e só depois me lembrei que se levassem um pouco mais de farinha ficariam melhor e assim foi:


(peço desculpa pelos pratos em cima da mesa, mas os meus filhos ainda nao tinham acabado de jantar estavam a ver-me tirar fotos, haja paciencia)

INGREDIENTES:

400 gr de açucar

4 ovos

Raspa e sumo de 2 limoes

1 pitada de bainulha em pó

6 colheres de sopa de aguardente

1 pitada de erva doce moida

30 gr de sementes de papoila

1 kg de farinha s/ fermento

2 colheres de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de margarina




PREPARAÇAO:

Bata o açucar com os ovos ate obter um creme esbranquiçado e fôfo.

Adicione a margarina (que deve estar á temperatura ambiente ou entao use vaqueiro liquida), a raspa e sumo dos limoes, a aguardente e a erva doce, bata tudo mto bem ate que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Por ultimo adicione as sementes de papoila e a farinha peneirada com o fermento e misture bem ate que a massa esteja homogenea, deixe a massa descansar 15 minutos.

Deite colheradas deste preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal untado e leve ao forno pré-aquecido a 180º ate estarem cozidos e douradinhos.



Estes biscoitos aguentam á vontade 2 semanas sem se tornarem duros numa caixa fechada hermeticamente e guardada num local seco.

Eu pessoalmente gostei mto dos biscoitos pois a mistura do sumo e da raspa do limao com a aguardente e a erva doce da-lhes um sabor gostoso mesmo e depois o crocante das sementes de papoila... bem os meus filhos adoraram :)))

Vida

Hoje vou partilhar com vcs, algo que eu gosto mto, uma mensagem que para mim diz tudo, reflete a nossa vida, o tema é mesmo VIDA:

Pelas ruas da cidade, pessoas andam num vai e vem, nao vêm cair a tarde, tomam seus passos como refens, de uma vida sem saida, vida sem vida mal ou bem.

Pelos bancos desses parques ninguem se toca sem perceber, que um dia o sol se esconde e o horizonte tenta dizer, que assim um novo dia, cada dia em cada ser!

Nao é preciso uma verdade nova uma aventura, para encontrar nas luzes que se acendem o brilho eterno, e dar as maos e dar de si alem do proprio gesto e descobrir feliz que o AMOR esconde outro universo.

Pelos becos, pelos bares, pelos lugares que ninguem vê, ha sempre alguem querendo numa esperança sobreviver, cada rosto é um espelho de um desejo de ser de ter!

Talvez quem sabe por essa cidade passe um anjo, e por encanto abre as suas asas, sobre os homens e dê vontade de se dar aos outros sem medida, a qualidade de poder viver VIDA, VIDA!!!




Margarida

Biscoitos do cha das 5

Hummmmm, folhinhas no chao... o tempo cinzento... as lareiras a fumegarem... tudo indica que o frio veio para ficar e...

Nada melhor que uns biscoitinhos, para acompanhar o cha ou o café, junto da lareira, com os filhotes..

E porque nao ha noite, quando os filhotes ja estao a cama, com o mais que tudo enroladinhos numa manta com uma chavena de um fumegante chazinho e um pratinho de biscoitos????... Ideias romanticas... que nao passam mtas vezes de ideias, porque afinal a vida nao é tao cor de rosa como gostariamos que fosse!!!




Estes biscoitos sao a coisa mais simples de fazer, e rendem bastante...

Vamos á receita:

INGREDIENTES:

1 Kg de farinha de trigo

8 ovos

300 gr de açucar

2,5 dl de azeite

30 gr de fermento em po




PREPARAÇAO:

Misturam-se mto bem (com as maos) todos os ingredientes, ate se obter uma massa que se possa moldar.

Fazem-se bolinhas de massa (quem diz bolinhas diz outras formas que lhes queiram dar, isso fica ao vosso criterio), e colocam-se num tabuleiro polvihado de farinha, levam-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15-20 minutos, ou ate estarem cozidos e douradinhos...

Depois é so deliciarem-se...

Difiçil nao é????

Queques de cenoura

Uma Grande amiga minha na segunda perguntou-me se eu por acaso nao teria uma receita de queques de cenoura... Procurei... Procurei... Porque entre centenas de receitas eu sabia que tinha la qualquer coisa de cenoura, nao tinha a certeza era se eram queques ou bolo,... Finalmente encontrei a receita e ... BINGO... eram mesmo queques!

Dei-lhe a receita e claro está fiz-me de "convidada" e em troca... ehehehe... pedi-lhe fotos dos queques! Como grande amiga que ela é... eis que hoje me premiou com o envio das fotos destes lindos queques de cenoura que foram provados e aprovados em casa dela (confesso que em minha casa ainda nao os experimentei), portanto se foram aprovados pela filhota dela que tem 5 anos... é porque sao mesmo, mesmo bons...



Sao super façeis de fazer... e como levam o oleo e a cenoura, creio que ficam mto humidos e que quase se derretem na boca.



INGREDIENTES:

250 gr de cenoura ralada

4 ovos

110 gr de oleo (eu geralmente em bolos uso o oleo de girassol ou de milho por ser mais saudavel)

320 gr de açucar

220 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento



PREPARAÇAO:

Rale a cenoura finamente.

Numa tigela adicione todos os ingredientes e bata bem na batedeira até obter uma massa homogenea.

Verta a massa para as forminhas e leve ao forno pre-aquecido a 180º por 20 minutos ou ate estarem cozidos!


Dificeis nao sao?!



Obrigado Odilia pelas fotos... ficaram fantasticas!!!

Só para vcs saberem estas fotos atravessaram o Atlantico em questao de segundos, uma vez que esta minha amiga é da Madeira... Assim fosse para nós uma questao de segundos... minutinhos... juro que eu perdia o meu medo desses bichos com asas que nos transportam para outros paises... eheheheh!!!!

MUffins recheados

Este final de semana andei numas experiencias... rsrsrsr... como sempre!! O meu fiel amigo caderno anda sempre atras de mim lá por casa... Tenho por lá uma quantidade enorme de receitas que quando as passo penso logo que as tenho de fazer... mas o tempo vai passando... Quem tem filhos em casa em idade escolar sabe bem do que eu etou a falar, eu como a maioria das mulheres hoje em dia... eu trabalho! Resta-me os fins de semana, mas ... só me posso dedicar á cozinha quando termino todos os outros afazeres... limpar a casa, passar a ferro, fazer os trabalhos escolares com as crianças... e estar um bocadinho com eles, uma vez que durante a semana esses momentos sao quase escassos, quando olho para o relogio... puffffff!!!!!!!! Lá se foi o sabado!!! A hora do lanche entao é uma alegria, porque entre sorrisos e brincadeiras a mae lá retira a caixinha dos biscoitos e algumas novidades estao lá!!!

Desta vez como o nome indica sairam os Muffins, sao super façeis de fazer e mto, mto deliciosos, com a vantagem de nao serem mto doces... Otimo para a criançada!!




Bem.. chega de tanta conversa e vamos ao que interessa, a receitinha dos muffins!!!

INGREDIENTES:

1 e 3/4 chavena de farinha

1/4 da chavena de açucar

2 colheres de cha de fermento em pó

3/4 da chavena de leite

4 colheres de sopa de manteiga derretida

2 ovos

PREPARAÇAO:

Pré-aqueça o forno a 200º.

Peneire e coloque numa tigela a farinha, o açucar, o sal e o fermento em pó.

Bata noutra tigela os ovos levemente, acrescente o leite e a manteiga derretida.

Misture bem.

Despeje a mistura dos liquidos sobre os secos e misture mto rapidamente, evitando bater em excesso.

Verta com ajuda de uma colher de sopa a massa para as forminhas e por cima deite uma colher de doce da sua preferencia.

Leve ao forno por 20-25 minutos.



(estes eu recheei com doce de cereja, é o doce preferido cá da casa)


(estes adivinhem lá... pois... esta-se mesmo a ver... chocolate granulado para delicia do meu filho mais velho)




Como vêm ficam com um aspecto excelente e sao mto saborosos... Cá em casa estao aprovadissimos...

E na escola onde eu trabalho tb... uma aluna acabou de provar um... e disse que estao hummmmm... deliciosos!!!! rsrsrsrsr

Queques de café

Esta é umas das mtas receitas que andam para aqui perdidas no meu arquivo de fotos... andei mto tempo sem postar mensagens aqui no blog, mas sempre que ia fazendo uma ou outra receita, tirava fotos... e agora vamos ver se eu consigo aos poucos ir dando vazao a tanta receita que anda por aqui... rsrsrsr



Para quem gosta do sabor do café aliado ao chocolate.. pois garanto que é uma verdadeira delicia!




INGREDIENTES:

2 chavenas de farinha

1 chavena de açucar

3 colheres de cha de fermento em pó

1/2 colher de cha de sal

3/4 chavena de leite

70 gr de manteiga derretida

1 chavena (chavena de bica) de café

3/4 da chavena de chocolate granulado (se tiverem pepitas podem-nas usar)

1 ovo

PREPARAÇAO:

Bata todos os ingredientes durante 5 minutos em velocidade alta até que fique com uma massa homogenea.

Verta o preparado para as forminhas e leve ao forno pre-aquecido a 180º por 15-20 minutos, ou ate que estejam cozidos (teste do palito no centro do queque).

Biscoitos de polvilho azedo

Estes biscoitos sao uma enorme curiosidade minha, na SIC anda a dar uma novela que se chama "caras e bocas" escusado será dizer que na hora a que ela dá eu ando na cozinha de volta dos tachos e das panelas a fazer o jantar e tanto ouvi falar nos biscoitos de polvilho que tive a curiosidade de experimentar...
Pesquisei na net, e de tantas receitas que lá vi, esta foi a que mais me chamou á atençao, nao só por ser super façil de fazer como também por ser a que mais comentarios positivos tinha.



Era tb difiçil saber o aspecto que tinham mas acima de tudo o seu sabor, uma vez que é uma receita vindo do Brasil, sorte... tenho amigas brasileiras a quem dei a provar os biscoitos de polvilho e me disseram que estava otimo, que o sabor era mesmo esse... olha só que sorte a minha.


(aspecto dos biscoitos ao sair do forno)

Sao mto crocantes... cá em casa estao aprovados, as fornadas nao duram mais que um dia, e olhemq ue cada fornada faz quase 100 biscoitos, é um vicio enquanto nao se comem todos.


(os biscoitos antes de irem para o forno)


Mas vamos ao que interessa a receita destes crocantes e deliciosos biscoitos vindos do outro lado do atlantico:

INGREDIENTES:

500 GR de polvilho azedo (este ingrediente arranja-se mto façilmente nas grandes superficies comerciais, eu costumo comprar no intermaché)

1 copo de leite

1 copo de oleo (eu costumo usar oleo de milho ou de girassol, para nao fazer tao mal)

3 ovos

1/2 colher de chá de sal

PREPARAÇAO:

Bata mto bem todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa homegenea.

Coloque num saco de pasteleiro e faça argolas de biscoitos (como viram nas fotos acima).

Leve ao forno pré aquecido a 200º cerca de 20 minutos, os biscoitos têm de ficar bem sequinhos e crocantes.


(aspecto dos biscoitos por dentro)

Queques formiguinhas

Estes queques foram batizados assim pelos meus filhotes... Isto porque eles acharam que o chocolate granulado pareciam formiguinhas... Pois bem assim lhes ficou o nome... Cá em casa estes queques duram pouco mais de 1 dia... realmente sao super deliciosos e fofinhos... quando se começam a comer é difiçil parar!!



Sao super façeis de fazer e é sempre um lanche super agradavel para as crianças!





INGREDIENTES:

1 pacote de natas

1 chavena de açucar

1 chavena de farinha

3 ovos

1 chavena de chocolate granulado

PREPARAÇAO:

Numa tigela misture bem todos os ingredientes e bata bem com a batedeira até obter uma massa homegenea.

Verta a massa para as forminhas e leve ao forno pre-aquecido a 180º cerca de 20 minutos ou ate estarem cozidos.




Difiçil nao é??!!!

Tarte de Maça Folhada!!!

INGREDIENTES

400 Gr de massa folhada
1 Kg de maças
1 pitada de canela
Raspa e sumo de 1 limao
3 gemas
1 pacote de natas
100 gr de açucar

PREPARAÇAO

Descongele a massa folhada (esta que eu utilizei era caseira, foi feita pela minha madre), descasque as maças e corte-as em meia lua, tempere com um pouco de canela e raspa de limao e regue com o sumo deste, deixe marinar um pouco. Enquanto isso estenda a massa folhada e cubra a uma tarteira com ela. Recheie com as maças fatiadas e leve ao forno pre aquecido a 180º cerca de meia hora. À parte bata as natas com as gemas e o açucar, finda a meia hora adicione este preparado á tarde e deixe cozer cerca de 20 minutos, ou faça o teste do palito!!!!

Bem casados com doce de leite

Estas bolachinhas sao mto façeis de fazer, basta como eu terem em casa um saquinho de bolos secos que ninguem come. Eu tinha la dois e olhem que um em cinco minutos ontem desapareceu!!!

INGREDIENTES:

1 saquinho de bolos secos
1 pote de doce de leite
1 tablete de chocolate 52% cacau para culinaria.


PREPARAÇAO:

Abra o pacote dos bolos e recheie uma metade com doce de leite, una os dois bolos. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (eu costumo derreter no micro cerca de 1 minuto na potencia maxima), molhe a ponta dos bolinhos no chocolate e deixe secar.
E ideal para um lanche onde houver criançada!!!!