Pao de sesamo (da Ritinha do bem bons)

Bem andei para aí uns tempos em que chorava e chorava porque vivia numa terra atras do sol posto numa terrinha onde o diabo perdeu as botas... etc.. etc... etc... Numa das minhas idas ao intermaché de Oliveira do Hospital... ehehehheh encontro sementes de sesamo e de linhaça. meninas digamos que abasteci a despensa de saquinhos de sementes... andaram lá as queridas de um lado para o outro ate que vi um maravilhoso pao de sesamo no blog da Ritinha da Bem bons... :))))) nem foi tarde nem foi cedo... pumba, toca de experimentar o paozinho, aiiiii ja repeto a dose um montao de vezes lá em casa adoramos o paozinho, embora eu tenha feito uma pequena alteraçao por causa do fermento é que o fermento tipo fermipan nao quer nada comigo, simplesmente nao leveda a massa, e eu troquei por fermento de padeiro:




INGREDIENTES:

275 ml de agua morna

2 colheres de sopa de oleo de girassol(usei puro milho, nao tinha de girassol em casa)

1 colher de cha de sal

2 colheres de sopa de leite em pó

475 gr de farinha de trigo

2 colheres de sopa de sementes de sesamo

20 gr de fermento de padeiro

1 colher de sopa de açucar

Leite e sementes de sesamo para polvilhar



PREPARAÇAO:

Ligue o forno a 50º.

Desfaça o fermento com o açucar, e depois adicione os restantes ingredientes, no meu caso eu bati tudo mto bem com a batadeira ate obter uma massa fina e homogenea.

Verti-a para uma forma de pao de forma previamente untada e levei ao forno pre-aquecido a 50º cerca de 45m ate que a massa levede.

Passado esse tempo barrei o pao com leite e espalhei sementes de sesamo por cima, aumentei a temperatura do forno e deixei cozer cerca de 25-30 minutos (ficou um bocadinho tostado demais para o meu gosto, da proxima vez tenho que tirar mais cedo o paozinho).

Aqui em casa foi provado e aprovado por todos, com queijinho, com manteiga, com doce ou sim plesmente simples como eu gostei mais, mas é um pao que vale a pena experimentar de tao bom que fica.

Obrigado Ritinha por partilhares a receita!



AHHHH Ritinha... :)))) nao me esqueci de polvilhar o pao com as sementes de sesamo :)))))!!! Beijinhos linda!!

Nao deixem de visitar o Blog da Ritinha onde está a receita original:

http://bembons.blogspot.com/

Pao de manteiga de copo

Esta é mais uma das maravilhosas receitas da "confeitaria hummingbird" receitas de sonho, e vou ser sincera todas as receitas que eu tenho experimentado deste livro e dos outros que eu tenho neste genero, nenhuma ainda me desiludiu pelo contrario, apetece experimenta-las vezes e vezes sem conta!

Esta é so mais uma, é um bolo humido devido á manteiga mas nao mto doce, se quiserem podem adicionar á massa pedaços de chocolate, nozes ou bagas como alternativa, eu quando a faço é sempre sem as alternativas, mas qualquer dia vou experimentar de forma diferente, tradicionalmente este pao é feito numa forma de bolo ingles, mas eu decidi que tinha de inovar e usei esta bem diferente, juro que o bolo nao perdeu o sabor nem a qualidade :))))



INGREDIENTES:

12o gr de manteiga á temperatura ambiente

330 gr de açucar em pó (é uma das coisas que eu noto é que em cada livro destes que eu tenho ou usam o açucar em pó ou o açucar amarelo, nao sei qual a influencia e eu tb ainda nao experimentei fazer com açucar normal)

3 ovos

200 gr de farinha sem fermento

1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio

1/2 colher de cha de sal

120 ml de soro de leite (nao sei o que é optei por pôr 115ml de leite num frasco e acabar de encher de vinagre, ainda nem procurei em supermercados nem sei sequer se existe, se vcs conhecerem por favor deêm-me a dica por favor)

1/4 de colher de cha de essencia de baunilha




PREPARAÇAO:

Pré queça o forno a 170º.

Misture a manteiga e o açucar com a batedeira e bata ate o creme estar leve e fofo.

Adicione os ovos 1 a 1, misture bem e raspe os lados da tigela com uma espatula depois de juntar cada ovo.

Junte o leite e a essencia de baunilha e bata ate que esteja tudo i ncorporado.

Peneire a farinha , o bicarbonato de sodio e o sal numa tigela á parte.

Adicione ao preparado anteriore misture bem ate que todos os ingredientes estejam bem ligados.

Verta para a forma e alise com uma espatula.

Coza no forno pre aquecido cerca de 35 minutos ou ate que a massa fique castanha e ao fazer o teste do palito este saia seco.

Deixe arrefecer o bolo na forma durante alguns minutos e depois passe para uma grelha ate esfriar completamente.

Sirva a gosto, simples ou barrado, aqui em casa faz-se sempre simples!!!

É delicioso!!!

Pao de chocolate e banana

Esta receita é um verdadeiro mimo para os miudos e graudos. Costumo utilizar chocolate de leite com iogurte de aromas para as crianças ou chocolate mto negro com iogurte natural para os adultos.

Esta é uma daquelas receitas que vai ficando cada vez mais deliciosa á medida que os dias passam (embora eu ainda nao tenha conseguido comprovar mto mais que dois dias), pois nunca dura assim tanto tempo.



INGREDIENTES:

55 gr de manteiga sem sal

150 gr de açucar amarelo fino

2 ovos grandes batidos

100 gr de iogurte natural, ou de frutos

350 gr de banana esmagadas com um garfo

300 gr de farinha com fermento

1/2 colher de sal

200 gr de chocolate (60 a 70% cacau, eu uso 74%), se usar chocolate de leite a quantidade é a mesma.



PREPARAÇAO:

Aqueça previamente o forno a 180º. Unte a forma e forre-a com papel vegetal, que volta a untar.

Numa batedeira, bata a manteiga e o açucar ate ficarem concistentes (nao ira obter uma mistura muito cremosa).

Junte gradualmente os ovos e va batendo, seguido do iogurte e finalmente as bananas esmagadas.

Junte e envolva a farinha e o sal, e depois o chocolate raspado.

Com a ajuda de uma colher deite a mistura na forma, e leve ao forno cerca de 35 minutos ou ate crescer e estar bem firme.

O bolo ira abrir uma fenda no forno, insira um espeto metalico no centro que deverá sair limpo.

Retire do forno e deixe arrefecer ainda dentro da forma durante 10 minutos. Coloque numa grelha e deixe arrefecer completamente.

Sirva decorado ou barrado a gosto, aqui come-se simples e como ja disse é delicioso.

Pao ciabatta

Antes de mais nada, quero agradecer-vos pelos elogios que têm feito ao meu modesto blog que ficou de carinha lavada, juro que custou a acertar com a coisa, fartei-me de andar a mudar o visual, mas finalmente acertei... a minha barner foi feita por uma grande amiga minha que nao quer que eu diga o seu nome, e eu respeito, mas nao podia deixar de lhe agradecer publicamente aqui no blog... tem tudo a ver comigo, a menina e os gatinhos... a minha grande PAIXAO!! oBRIGADO MIGAAAAAAAAA, TU SABES QUE É PARA TI!!!!



Bem mas influenciada pelo blog da minha querida cenourita, decidi experimentar o pao ciabatta, mas como deve ser... com sova e murro por todo o lado ate obter uma massa super fina ... ehehehehe... isso eu deixo para a minha batedeira.

O preparado vem preparado para a MFP, mas a batedeira tb o fez... o olhem... fiquei viciada, ainda ali tenho meio pacote mas quando for ao Lidl, vem um carregamento dele... ai vem vem... o pao desapareceu enquanto o diabo esfrega um olho:



INGREDIENTE:

500 gr de farinha Ciabatta

1 colher de cha de azeite/ oleo de nozes (usei azeite pq nao tinha oleo de nozes)

360 ml de agua morna



PREPARAÇAO:

Coloque as 500 gr de farinha Ciabatta numa taça, adicione a colher de cha de azeite e os 360 ml de agua morna. Misture bem a massa com as varas de espiral da batedeira á potencia maxima durante 5 minutos, ate obter uma massa lisa.

Nesta altura eu verti a massa para uma forma de bolo ingles previamente untada e levei ao forno pre aquecido a 45-50º durante 45 minutos para levedar.

Findo esse tempo aumentei a temperatura do forno para 220º e deixei cozer aproximadamente 25 minutos.

Tirei do forno... e nao resisti... foi logo duas fatias seguidas, assim, sem manteiga, nem doce, nem nada... comi e soube mesmo bemmmm... Culpa da Cenourita!!! :))))

Pao de varias misturas e ciabatta

Ora aqui ha dias... andava eu porreirinha da minha vida a cuscar os blogs, quando entro no da minha querida Cenourita... eis que vejo lá um paozinho Ciabatta, Ciabatta nao é mais que uma mistura para pao que ha no Lidl e que por acaso eu tinha em casa ( e ainda tenho), uma vez que á mao tb se chega lá!!!

Vcs deixam a MFP (e eu mortinha, verdinha de inveja) a fazerem o trabalho por vcs, e eu murro de um lado, soco de outro, atiranço da massa ao ar de varias formas para obter uma massa lisinha e que o pao tenha o miolo fofinho (credo que exagerada... a minha batedeira com as suas varas de espiral faz todo esse trabalho por mim) decidi que havia de experimentar e lá me levanto eu domingo de madrugada (sim queridas madrugada mesmo 7h da matina) e ponho maos á massa para quando os restantes elementos se levantassem o paozinho estar na mesa prontinho a ser comido:



INGREDIENTES:

3 ovos

300 gr de farinha de trigo

4 dl de leite

150gr de farinha Ciabatta

4 colheres de copa de leite em pó

3 dl de oleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de açucar amarelo



PREPARAÇAO:

Nada Mais façil e simples, misture todos os ingredientes numa tigela e de-lhe com a batedeira em velocidade media por 5 minutos, aumentando depois mais 5 minutos em velocidade maxima.

Verta o preparado para uma forma de bolo ingles e leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 a 40 minutos!!!

Retire e delicie-se com compota ou doce caseiro, com uma bela manteiguinha, um queijinho, queijo creme, tulicreme... sei lá... como mais gostar!!

Pao de queijo fresco e muesil

Quando abri o meu frigorifico descobri que tinha 4 queijos frescos a perder a validade... opssssssss, o que heide fazer??? Começei a colocar a imaginaçao a trabalhar, junta-se 2 queijinhos de um lado, uns ovos do outros, farinha, muesil, açucar e depois de tudo bem batido heis o que saiu:



INGREDIENTES:

2 queijinhos frescos (pequeninos tipo matinal)

1 iogurte grego

4 colheres de sopa de manteiga

5 colheres de sopa de açucar

50gr de leite em pó

3 ovos

3 dl de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

450 gr de farinha (usei extrafina da nacional)

100 gr de mueseli




PREPARAÇAO:

Desfaça os queijinhos para dentro de uma tigela, adicione os ovos, o açucar, a manteiga, o iogurte e o leite.

Bata tudo mto bem a adicone o leite em pó, a farinha e o museli, volte a bater mto bem ate obter uma massa homagenea e fina.

Verta para uma forma ao seu gosto previamente untada e leve ao forno pre-aquecido a 180º por 40-50 minutos, ou ate estar cozido!!

Pao com ómega3

Hoje, juro que nao preciso de puxar mto pela imaginaçao para vos contar a maravilhosa historia deste pao que se viu negro para sair do forno... A expressao é mesmo esta como vcs podem comprovar:



Estava eu toda contente porque ia experimentar uma dessas famosas farinhas que o meu marido decidiu trazer do super sem eu lhe pedir, da Branca de Neve, prepararado para fazer Pao saude, hummmm, gostei da ideia, e acho que os meus filhotes tb iam gostar.

Amassei o pao, deixei levedar um pouco, ja tinha o forno de lenha da minha cozinha bem quentinho e pao na forma toca de enfiar no forno... estive sempre a regular a temperatura para que o pao ficasse com uma cor bonita...

TRIMMMMM, TRIMMMM, ora fogo, telefone a tocar... lá vou eu atender:

-Minha senhora estamos a ligar para fazer uma sondagem sobre a politica no nosso país, gostava de saber se tem mais de 18 anos...

Pensei eu que a conversa nao fosse nada longa, e lá fui respondendo... Olhava para o forno e o cheiro que saia de lá ja era inconfundivel, em vez do cheirinho gostoso do paozinho a cozer ja me cheirava a queimado... e a conversa continuava, ainda por cima a falar do querido governo que tem o nosso pais na banca rota, alias alguns quando entraram disseram que o pais estava de tanga, o que é certo é que lhe tiraram a tanga, o fio dental e neste momento ja nem cuecas usa... è pornografia explicita na europa, completamente nu de recursos e vontade de combater o que está mal, desculpem, mas eu nao quero falar de politica, porque nao é para isto que serve o meu blog, so que praguejei e ralhei pois claro, ja nao chega cortarem-nos o ordenado e ainda por cima me fazem queimar o paozinho que eu estava doidinha para experimentar!!! Este é mesmo o estado em que se emcontra o nosso país...NEGRO!!!!


INGREDIENTES:

1 embalagem de 500 gr de pao saude (Branca de Neve)

2 ovos

2 iogurtes gregos

15 gr de fermento de padeiro

1 dl de oleo (udei puro milho)

1 pitada de sal

2 colheres sopa de açucar

1 dl de leite



PREPARAÇAO:

Desfaça o fermento no açucar, adicione os restantes ingredientes e bata bem com a batedeira cerca de 10 m inutos em velocidade media.

Deixe a massa dobrar de volume.

Verta para uma forma (eu usei de bolo ingles) previamente untada e leve ao forno cerca de 30-40 minutos a 180º.

Por favor, durante este tempo nao atendam o telefone principalmente se for para falar de politica senao o vosso pao fica como o meu... Negro como Portugal!!

Por dentro o pao ficou fofinho e tem um sabor super agradavel, meio adocicado e como a farinha tem sementes da-lhe o aspecto cracante... só foi pena a apresentaçao dele.

Pao de forma com chouriço

Ás vezes eu juro que dou por mim a pensar: "ainda bem que nao consegui encontrar a MFP que eu quero (está esgotada), porque neste momento ia-me fazer mta faltinha!"

Meninas... eu sou chamada para ser operada no dia 13 de Fevereiro, até esse santo dia, eu sabia onde estava tudo na minha casa... ás vezes quando estava a fazer mta coisa ao mesmo tempo ia fazendo as coisas e so mais tarde arrumava, e eu no meio das confusoes eu sabia onde estava tudo aquilo que eu queria...

Estou fora de casa 15 dias (sim, vim ca dormir uma noite mas isso num conta, vim so marcar o ponto) e os meus filhos e marido querem isto, querem aquilo, querem um bolinho, um paozinho, um prato tal e o prato x... e eu quero de todos os modos satisfazer as vontades, mas... quero uma forma...

-onde esta???

-mexeram???

resposta logo de 3 homens:

-"nao vimos, nao mexemos!

Nao, nao mexeram fui eu... sabem com aquelas experiencias todas que fiz nos HUC, pois, peguei numa ambulancia que lá estava e tive a sorte de ela ter a chave na igniçao e vim a minha casa a meio da noite e levei tudo para a cozinha de lá.... Depois claro esqueci-me das minhas coisas!!!!




Portanto... em minha casa resumindo ninguem comeu açucar, ninguem comeu ovos, arroz, massa, ninguem bebeu leite... nao sei bem como viveram 3 homens, mas deve ter sido do ar, se eu agora espetasse um alfinete em cada um devem parecer um balao a subir para esvaziar o ar, so pode!!!!




A minha sorte é que como tenho de sovar o paozinho... a desgraçada da massa é que paga e olhem que fica ca mais fofinha que vcs nem imaginam...

Hoje queria fazer um pao com chouriço, mas queria pôr leite em pó, conclusao... ninguem me mexeu no leite em pó, nao sei, ganhou patinhas e foi-se embora á minha procura la tinha saudades...

Mas mesmo assim nao me saiu um paozinho nada mau:



INGREDIENTES:

25 gr de fermento de padeiro

5 colheres de sopa de açucar

3 ovos

3 dl de leite

3 dl de oleo (usei puro milho)

150 gr de farinha integral (usei da nacional)

100 gr de wellness aktifit-brot (mistura de farinhas prontas para a MFP do lidl)

400 gr de farinha (usei extra fina da nacional)

2 chouriços tipo correntes



PREPARAÇAO:

A preparaçao ja sabem, é sempre o mesmo metodo, desfazer o fermento de padeiro no açucar.

Adicionar os restantes ingredientes, excepto o chouriço, amassar durante 10 minutos ate obter uma massa que se descola do fundo da bacia.

Deixar duplicar de volume.

Abra a massa com as maos e disponha os chouriços a seu gosto, eu usei inteiros e enrolei tipo torta. Pincele com agua.

Cozi em forno de lenha, mas se for em forno electrico ja sabem 180º, numa forma de pao ingles previamente untada, ate estar cozido.

Voilá... um paozinho super cheiroso e super delicioso!!!

Pao de bicos

Ora bem... como vcs ja sabem eu tive alta hospitalar no sabado... A ansiedade de regressar á minha casa e á minha vidinha, voltar á minha cozinha, afinal vim com autorizaçao para poder cozinhar... Nham, Nham, as delicias que eu tinha na manga para experimentar,... pensava eu...

O meu marido ja andava todo tristonho porque ha quase 15 dias que nao comia um belo paozinho caseiro... andava cabisbaixo, tristonho choroso, o pao das padarias nao era em nada igual ao feito pelas minhas maozinhas....



Ora decidi eu que estava na altura de meter as maos na massa, mas volto a lembrar-vos... estive 15 dias fora de casa, a minha casa durante esse tempo ficou organizada por 3 homens... mal chego á porta... O grito foi de tal ordem que os meus vizinhos se assustaram e correram a ver o que se tinha passado:



Meninas... ele era uma montanha de roupa para eu passar, a roupa dos meus filhos toda tirada de dentro dos armarios, a despensa vazia... AIiiii meu deus a falta que uma mulher faz em casa, barafustei, ralhei, praguejei... roguei pragas, eu sei lá o que é que eu fiz... de tanto ralhar o meu marido só teve um remedio, ajoelhar-se e pedir-me desculpa...



Mas de pouco lhe valeu, de tao furiosa agarrei nos primeiros ingredientes que me apareceram á mao para fazer um pao... e sovei... sovei o pao de tal forma que o meu mau humor foi-se indo embora aos poucos, mas mesmo assim ainda tive a força de cortar o paozinho todo o formar bicos em cima dele, queria um pao que demonstrasse a minha imensa furia...



Tesouradas aqui, tesouradas ali, e o desgraçado do paozinho entrou no forno parecia uma moita de espinhos!

INGREDIENTES:

20 gr de fermento de padeiro

5 colheres de sopa de açucar

3 dl de leite

100 gr de flocos de aveia

3 dl de oleo

4 ovos

1 pitada de sal

150 gr de farinha integral (usei a da nacional)

100 gr de wellness actifit-brot (mistura preparada para pao de mistura que comprei no lidl)

5 colheres de sopa de farinha de arroz

500 gr de farinha de trigo

200 gr de fiambre

200 gr de queijo



PREPARAÇAO:

Começe por desfazer o fermento de padeiro com o açucar com a ajuda de uma vara de arames.

Misture os flocos de aveia com o leite e misture tudo mto bem.

Adicione o oleo e as restantes farinhas e o sal, bata com a batedeira cerca de 7-8 minutos, ate que a massa se descole do fundo da bacia.

Tape com um pano e deixe crescer ate dobrar de volume.

Enfarinhe uma mesa de trabalho e divida a massa em duas bolas.

No centro de cada bola coloque o recheio de fiambre e queijo cortados em pedacinhos pequenos, feche a bola e coloque num tabuleiro forrado com folha de papel manteiga, pincele com agua e com a ajuda de uma tesoura faça cortes pelo pao todo.

Repita a operaçao com a outra bola.

Leve ao forno pré aquecido por 180º cerca de 30-35 minutos.

Voilá... o paozinho cheio de picos ficou super fofinho e super gostoso, e deu para eu destruir a minha insatisfaçao quando entrei em minha casa... neste momento quero uma coisa ou quero outra, tenho de andar sempre a perguntar... mexeram..??? onde está????

Mulher sofre!!!!

Pao de forma especial

Como sempre hoje fiz mais um paozinho delicioso para o pequeno almoço.

Já tenho uma serie deles na mira para fazer, cada dia com sua novidade... para nao andar sempre a repetir.

Este pao é simplesmente magnifico, é um pao mto leve, que se come mesmo sem manteiga e sem nada... nao se consegue ficar só por uma fatia... é como as cerejas... depois de uma apetecem outras tantas!

Vejam só o aspectozinho dele:




INGREDIENTES:

2 chavenas de cha de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de açucar

1 colher de cha de sal

4 ovos

15 gr de fermento de padeiro

1/2 chavena de cha de agua morna

1 chavena de cha de açucar de pasteleiro para polvilhar



PREPARAÇAO:

Dissolva o fermento no açucar.

Misture os restantes ingredientes e bata bem ate obter uma massa homogenea.

Verta a massa para uma forma (eu usei uma forma de bolo ingles), e polvilhe por cima com o açucar em pó.

Leve ao forno pre-aquyecido a 50º cerca de meia hora, ate a massa dobrar de volume.

Aumente a temperatura do forno para os 180º e deixe o pao cozer por 30 minutos ou ate dourar.

É so servir!

Broa salgada

Andei de volta das minhas revistinhas de paes caseiros brasileiras, que têm pao... Ai meu deus... têm pao delicioso!!!

Aqui em casa, mesmo sem MFP, comemos paozinho caseiro todos os dias, e eu gosto mto de variar, sempre que posso lá vem um paozinho diferente...

Estas broas salgadas sao maravilhosas, vcs nao imaginam... alias nao precisam imaginar... é so levarem a receita e experimentarem... Nham Nham!!!



INGREDIENTES:

70gr de fermento biologico

100 gr de açucar

150 gr de manteiga

3 ovos inteiros

3/4 da chavena de cha de leite

1 colher de cha de sal

2 1/2 chavenas de fubá

3 colheres de sopa de queijo ralado

600 a 800 gr de farinha de trigo



PREPARAÇAO:

Dissolva o fermento no açucar.

Acrescente os restantes ingredientes. Bata na batedeira durante 3 minutos em potencia maxima, ate formar uma bola.

Reserve a massa , deixando-a descansar durante 1 hora.

Findo esse tempo forme o numero de broas que quiser, eu fiz 3 broas.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 170º cerca de 40 minutos...

Voilá... um paozinho delicioso e super apreciado ca na casa

Pao (blog bembons)

Hoje, assim bem na hora do pequeno almoço "eram p'ra aí sete e pouco oito e picos nove e tal"... rsrsrs, tou a brincar, ja passava das 9h quando fui fazer a ronda pelos blogs que estou a seguir e descobrir outros novos, quando entro no Blog da minha querida Ana Rita, e me deparo com um paozinho.... Aiii um paozinho maravilhoso... Apeteceu logo comer uma fatia...

Ora bem, largo tudo o que estava a fazer, "plagiei" a receita e cá vai disto... fui fazer o paozinho (nao fiz exactamente igual ao da Ana Rita) mas eu coloco a receita dela e entre parenteses coloco o que alterei, alias até o formato alterei, para os seguidores que temos em comum nao andarem a ver o mesmo pao nos dois blogs.

O meu ficou assim:




INGREDIENTES:

250 ml de leite

60 gr de manteiga

2 ovos

2 colheres de cha de sal

560 gr de farinha (eu usei 150 de farinha integral 2 colheres de sopa de farinha de arroz e 3 colheres de sopa de leite em pó e depois farinha de trigo ate perfazer as 560 gr)

2 colheres de sopa de açucar

2 colheres de cha de fermento de padeiro em pó (eu usei 25 gr de fermento biologico fresco, é que por mais que eu tente a massa nao me cresce com esse fermento)



PREPARAÇAO:

Ora bem aqui é mais façil para a Ana Rita... coloca os ingredientes na mfp e ela faz o trabalho, eu como nao tenho mfp meti a mao na massa.

Começei por desfazer o fermento com o açucar, adicionei o leite, os ovos, a manteiga e o sal, bati bem e quando começou a espumar adicionei as farinhas, que sovei com bastante energia ate que a massa deixou de se colar ás maos.

Deixei levedar ate dobrar de volume.

MOldei o pao como vcs viram, em bolinhas e pequenas baguetes, meti tudo num tabuleiro forrado com papel manteiga e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de meia hora...

Durante essa meia hora saia um cherinho da minha cozinha que ... Aii Aiii só apetecia que o pao estivesse cozido logo para comer com mta manteiga...

Bigaduuu Ana Rita por partilhares a receita.

Bolo salgado

Ontem fiz o franguinho com sopa de rabo de boi, e sobrou 3 pedacinhos de frango que nao davam para uma refeiçao aqui em casa... abri o frigorifico e descobri um bocado de fiambre partido em cubos e uma chouriça... surgiu uma ideia... vou fazer um bolinho salgado, saiu esta beleza que vêm aqui:



Realmente uma receita inventada e que saiu mesmo bem, o bolo ficou delicioso, aqui em casa todos adoraram, estava a ver que nem sequer conseguia que me deixassem tirar as fotos da praxe.

Vamos lá entao aos ingredientes...

INGREDIENTES:

Restos de frango assado ou estufado

1 chouriça partida aos cubinhos

200 gr de fiambre em cubinhos

1 copo de oleo (usei de puro milho)

1 copo de leite

6 ovos

250-300 gr de farinha

4 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sobremesa de fermento em po

Sal a gosto



PREPARAÇAO:

Começe por misturar o frango com o fiambre e o chouriço ( se o frango tiver molho adicione tb o molho do frango).

Separe as gemas das claras e bata as ultimas em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o oleo, o leite e o sal até formar uma espuma.

Peneire a farinha com o fermento e a leite em pó e adicione aos preparado anterior, bata, ate obter uma massa homogenea.

Adicione a mistura de frango e envolva.

Por ultimo junte as claras batidas em castelo e envolva delicadamente.

Verta para uma forma previamente untada, e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45 minutos, faça o teste do palito antes de retirar do forno.

O bolo fica uma especie de soufle, mto fofinho e humido, bastante apreciado por aqui e assim nao estraguei o franguinho que tinha sobrado.

Pao salgado de frango

Ontem á hora do almoço tinham-me sobrado uns bocadinhos de frango e de bacon... pouca coisa para dar para uma refeiçao para 4 pessoas... e como ando doidinha a experimentar as novas receitinhas do pao da revista brasileira, cá vai disto... mais uma receita de pao (vcs ja devem andar enjoadas de ver tanto pao num blog):



Saiu este pao super enorme... claro que adicionei ao franguinho e ao bacon um latinha de salsichas e quejo ralado.

INGREDIENTES:

1 KG de farinha de trigo(eu usei 800 gr de farinha de trigo, 150 gr de farinha integral, 50 gr de flocos de aveia e 3 colheres de sopa de farinha de arroz)

100 gr de fermento de padeiro

2 chavenas de cha de leite

1/2 chavena de cha de margarina (usei oleo puro milho)

1 colher de sopa de sal

6 gemas

1 colher de sopa rasa de açucar

RECHEIO

Restos de frango(assado, cozido, estufado....)

Umas fatias de bacon

200 gr de queijo ralado

1 lata de salsichas

1 raminho de salsa




PREPARAÇAO:

Dissolva o açucar com o fermento.

Adicione os restantes ingredientes e os flocos de aveia para derreterem. Bata bem.

Acrescente as restantes farinhas e amasse bem ate que a massa descole do fundo da bacia, se possivel, sove a massa 5 minutos com as maos.

Deixe descansar ate dobrar de volume.

Enquanto isso, pique a salsa bem fininha, desfie o frango, corte o bacon em tirinhas e rale o queijo(no meu caso eu ralo o queijo em casa, mas podem sempre compra-lo ja ralado) e corte as salsichas em rodelas. Misture bem.

Divida a massa em duas, uma parte maior que a outra.

Estique a massa maior ate formar um rectangulo e corte em 3 partes com a ajuda de uma faca.

Recheie cada parte com o preparado de frango, e enrole, forme uma trança com estes rolos, deixe que fiquei um pouco abertos para que a trança mais pequena se apoie na maior.

Repita a operaçao com a outra parte da massa, e coloque a trança mais pequena em cima da maior.

Deixe descansar 15 minutos e pincele com agua.

Leve ao forno pré aquecido a 180º num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de meia hora, ou ate estar cozida.

Pao caseiro recheado

Hoje na hora do almoço em casa da minha mae, andei a fazer uma busca nas revistas que ela ja para lá tem ha mais de 30 anos... alias algumas ja sao mais velhas que eu... e nas buscas encontrei mais uma de paes caseiros... olhem só o que eu descobri... paes... e aqui em casa nao gostamos nada de paozinho caseiro!!!! :D

As revistas de paes caseiros que nós temos sao brasileiras... eu fico doidinha com os paes que eles fazem... saem sempre, sempre bem e sao super deliciosos!!!




INGREDIENTES

45 gr de fermento de padeiro

2 chavenas de cha de leite

1 chavena de cha de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

3 ovos

1 kg de farinha de trigo

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de açucar

Salsa picada a gosto

200 gr de queijo ralado

300 gr de fiambre aos cubinhos

1 chouriço corrente cortanto em cubinhos



PREPARAÇAO:

Dissolva o fermento no açucar.

Em seguida acrescente o azeite, os ovos, o leite, o sal, a manteiga e salsa picada, misture mto bem.

Adicione a farinha e bata ate que se forme uma bola que se despega do fundo da bacia.

Deixe descansar por 20 minutos.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes do recheio (claro que aqui vcs podem variar, podem fazer de carne, linguiça frita, de peixe, enfim ao vosso gosto)

Findo o tempo, divida a massa em duas e estique a primeira com o rolo da massa ate formar um rectangulo, que recheia com metade do recheio, fecha como uma torta , coloca dentro de um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Repita a operaçao com a outra parte da massa (dá para fazer dois paes enormes).

Deixe descansar mais 15 minutos.

Pincele os paes com agua.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos, ou ate estar cozido!

Sao servidas/os de uma fatia???