A foto é de autoria da Soraia Silva, pois eu fiz uma pesquisa na net.
O creme fraiche é uma especialidade francesa, é um creme de leite fresco um pouco envelhecido, espesso mas ainda líquido, com um sabor ligeiramente ácido. Pode ser usado para bater, como o creme de leite fresco, e é usado tanto em doces como em salgados. O crème fraîche não se encontra no Brasil, mas pode ser produzido em casa com resultados muito próximos do original.
Substituições: em preparações salgadas, pode ser substituído por iogurte ou sour cream.
Para fazer em casa: Misture 500ml de creme de leite fresco a 250ml de creme de leite azedo em uma panela média e mexa. Aqueça em fogo baixo até amornar levemente. Despeje em uma tigela de vidro e cubra com um prato, deixando uma pequena brecha. Deixe em local fresco por 6-8 horas, até que engrosse e fique ácido. Mexa de novo, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
( a fonte desta explicaçao pertece a: http://www.lacucinetta.com.br/2007/12/creme-de-leite-sour-cream-crme-frache.html)
Acho que até eu vou passar a fazer em casa rsrsrsr, sempre fica com mais qualidade e sabemos o que fazemos e o que colocamos!!!
Bem... Aqui ha dias a querida Mariana presenteou-nos com esta tarte maravilhosa, uma receita que só vos posso dizer, que fiquei com ela debaixo de olho e tive que experimenta-la, Mariana querida, a tarte é simplesmente divina, adorei, alias todos lá em casa adoraram, desapareceu num abrir e fechar de olhos, eu fiz a minha num pirex com papel vegetal, logo nao se encontra tao bonita nem tao bem apresentada como a da Mariana:
INGREDIENTES:
200 gr de açucar
100 gr de farinha
50 gr de margarina
3 iogurtes sabor a morango (usei os cremosos da leiteira, mas creio que os iogurtes normais também dao)
2 ovos
Morango e kiwi ou outras frutas da sua preferencia.
PREPARAÇAO:
Bata bem todos os ingredientes á excepçao da fruta.
Unte uma tarteira (eu usei um pirex untado e forrado com papel vegatal também untado)
Junte as frutas frescas cortadas em pedaçinhos á massa e envolva bem com a colher de pau.
Deite a massa na tarteira e leve ao forno pré aquecido 180º cerca de 30-40 minutos.
Vá vigiando fazendo o teste do palito.
Desenforme depois de fria e sirva fresquinha.
Esta foi mais uma tarte que eu tive que defender com todo o furor porque os esfomeados de doces cá da casa quase nao me iam deixando sair a tarte do forno tal era a ansia de experimentar, é que a cozinha ficou inundada por um cheirinho, que realmente apetecia mesmo assaltar o forno.
E outra tive que cortar a fatia para a foto ainda com a tarte quente senao nem migalhinha sobrava... por isso a fatia também nao está com um aspecto mto apelativo!
Obrigado Mariana pela tua partilha é que esta tarte é sem duvida alguma maravilhosa!!!
