Pudim de Caramelo no microondas

Hoje enquanto andava a fazer a minha ronda habitual pelos blogs que eu sigo... heis que me deparo com uma sugestao super gulosa do blog da Josy... um pudim de côco feito no microondas, ora... eu ate tenho esse "bicho" na minha cozinha com uma data de funçoes, coisas que eu nem sei mto bem para que servem ou deixam de servir, e tb nunca tinha experimentado lá fazer comida (pelo menos que eu me lembre), e nao ´que o pudim da Josy puxou a minha gulodice toda para cima e resolvi experimentar...

Voltas e mais voltas pela despensa, descubro que nao tenho leite de côco, ora bolas... um pudim de côco sem leite de côco nao tem piada nenhuma... fui ver o estoque de pudins e ver o que se poderia fazer, descobri lá um de caramelo que tinha trazido das lojas Mini preço, e nem pensei duas vezes... fiz o pudim de caramelo no microondas... o olhem... nao é que é mesmo bom????



INGREDIENTES:

1pacote de pudim de caramelo

1 lata de leite condensado

1,5 medidas (da lata do leite condensado)de leite

4 ovos

Caramelo liquido a gosto




PREPARAÇAO

Unte Uma forma de buraco que possa ir ao microondas com caramelo liquido.

Num recipiente misture o pudim de caramelo com a lata do leite condensado a medida e meia do leite e os 4 ovos.

Bata bem com a batedeira, eu bati cerca de 5 minutos em velocidade media, ate que todos os ingredientes estejam bem ligados.

Verta o preparado para a forma e leve ao microondas cerca de 9-12 minutos em temperatura maxima.

Desenforme depois de frio e decore a gosto!!!

Eu só vos posso dizer... já nao existe pudim aqui em casa, é delicioso e faz-se super façil, agora é só experimentar outros sabores...



Obrigado pela ideia Josy!!!!!

Pudim flan...

Vcs nem imaginam ao tempo que o senhor meu maridao me andava a xatear a cabeça para eu lhe fazer um misero pudim flan, daqueles que fazem parte da nossa infancia com o chines na caixinha azul sabem???... fogo que grande chato, mas la lhe fiz a vontade, com algumas atereçoes que ao principio deu reclamaçao da parte desejosa do pudim, mas que por fim, acabou por o comer quase sozinho:



INGREDIENTES:

3 pacotinhos de pudim flan ( a caixa que eu tinha em casa tinha 4 pacotinhos)

1 frasco grande de caramelo liquido

2 ovos por cada pacotinho

2 colheres de açucar amarelo por cada pacotinho

2 colheres de caramelo liquido

1,5l de leite (ou seja meio litro por cada pacotinho)



PREPARAÇAO:

Começe por bater as claras em castelo, e quando estas estiverem bem firmes adicione as duas colheres de caramelo liquido, volte a bater ate que esteja bem envolvido. Reserve.

Coloque um tacho ao lume com o leite reservando 3 dl.

Numa tigela coloque as gemas o açucar amarelo, os pacotinhos do pudim e o leite e bata tudo mto bem com a batedeira ou no liquidificador.

Quando o leite estiver a ferver despeje para o tacho a mistura das gemas e bara energeticamente com a batedeira por 5 minutos para que o pusim nao ganhe grumos, quando vir que esta a ficar espesso retire do lume e adicione as claras batidas em castelo, envolva delicadamente com a batedeira em velocidade lenta.

Verta o preparado para uma forma untada com caramelo liquido e deixe ficar no frigorifico de um dia para o outro, na hora de servir desenforme e decore a gosto... O meu marido nao deixou decorar foi logo partir o pudim, tive que dar um grito senao nao havia foto final....



Ainda por cima ja com caramelo liquido entornado em cima da toalha... homens!!!

Doce tentaçao de laranja

Comprei ha nao sei quanto tempo um livro de culinaria chamado "doces delicias" tem gelados, bolos, mousses e outras sobremesas... De vez em quando pegava nele e desfolhava as suas folhas, olhava as lindas sobremesas que la vinham e pensava "oh, se calhar vou fazer este bolo, ou entao esta sobremesa"... Mas o que é certo é que nem bolos nem sobremesas saiam daquele livro...
Esta semana decidi que tinha de experimentar uma delas e saiu esta mousse, so vos posso dizer que aqui em casa todos aprovaram... Receita a repetir varias vezes!!!!




INGREDIENTES:

3 folhas de gelatina incolor
5 gemas
130 gr de açucar
1 colher de sopa de farinha maisena
1,5 dl de leite
1 laranja (raspa e sumo)
2 claras
2 colheres de dopa de açucar
5 dl de natas bem frias
agua q.b.

PREPARAÇAO

Começe por demolhar as folhas de gelatina em agua fria.De seguida misture mto bem as gemas com o açucar e a maisena e verta-lhes em fio o leite morno, mexa e acrescente a raspa da laranja. Leve ao lume em banho maria mexendo sempre para que nao queime. retire do calor assim que obtiver um creme espesso e macio.Escorra as folhas de gelatina e adicione-as de imediato ao preparado anterior, tendo o cuidado de mexer energicamente, ate que as folhas se dissolvam por completo. Junto o sumo da laranja da qual tirou a raspa anteriormente e misture bem. Reserve.

À parte levante as claras em castelo juntamente com o açucar, de modo a ficar um merengue espesso. De seguida bata as natas firmemente e adicione-as ás claras. Incorpore este preparado no creme inicial e envolva bem.
Forre uma forma (a seu gosto, sem chamine) com plicula aderente e preencha-a com o preparado. Leve ao congelador e retire do frio somente quando se encontrar bem firme.
Desenforme a "mousse" e decore a gosto.

Arroz Doce

Eu sei que ja postei a receita do arroz doce e tb algumas fotos da sua realizaçao, mas estavam todas em formas pequenas, uma vez que o arroz doce era para uma festa que se ia realizar na escola, hoje fiz aqui em casa para uma encomenda que tive e decidi postar as fotos dele em tigelas grandes, dá para ter uma visao melhor!

TIGELADA

A Tigelada é um doce bem tipico da zona onde eu vivo e desde pequena que eu vejo as pessoas mais velhas que eu faze-lo, nas feiras de artesanato e nas pastelarias daqui de Coja é façil encontra-lo á venda, mas nao é nada comparado com o que fazemos em casa e quando acima de tudo cozemos a tigelada em forno de lenha, confesso que hoje tb nao foi esse o caso, uma vez que a fiz no meu fogao electrico de casa e claro ja nao tem o saborzinho da que eu habitualmente faço em grandes quantidades, portanto, ja sabem.. quem vier ver aqui a receita, deve coze-la em forno de lenha, este deve estar quente mas nao em demasia, senao a crosta que a tigelada apanha por cima fica muito queimada!!! Cá vai entao a receita:

INGREDIENTES:

1 Litro de leite (de preferencia gordo, embora eu use o meio gordo)
8 Ovos
1 Limao, raspa
8 Colheres (sopa) de açucar, 1 colher de açucar por cada ovo, se quiser mais doce adicione um pouco mais.
Canela Q.B (opcional) eu nao costumo colocar

PREPARAÇAO

Bata os ovos com o açucar a raspa de limao e a canela caso a adicione. Depois de tudo bem ligado adicione o leite e volte a bater, cuidado porque vai-se formar uma espuma e pode levar a que a mistura saia para fora da bacia, (convem que esta seja funda).
coloca-se a tigelada nas formas de barro ( ha umas formas de barro vermelho, nao sao bem formas, aqui chamam-se tachos de barro, proprios para a tigelada, eu nao usei esses, porque os meus sao mto grandes,tb ha quem faça nas formas de aluminio, eu pessoalmente nao gosto, uma vez que a tigelada vai perder todo o sabor que lhe é original, coloquei esta nos meus coraçoes de barro refractario e o objectivo foi conseguido da mesma forma, embora claro perca toda a sua tradiçao, eu heide tirar fotos dos tachos que vos falo), e leva-se ao forno bem quente (eu ponho o meu electrico no maximo) até que a tigelada se encontre cozida e bem moreninha por cima, para ver se ela está cozida, faça o teste do palito, no caso de achar que se está a queimar coloque um pedaço de papel aluminio em cima dos tachos e continue a cozedura!!
Sirva bem gelada!!!

BOM APETITE!!!

Arroz Doce

INGREDIENTES

250gr de arroz carolino
8dl de agua
2,5l de leite gordo
1 limao(casca)
500gr de açucar (aqui é opcional, ha quem goste dele mto doce, eu nunca coloco
muito açucar)
Canela em pó Q.B

PREPARAÇAO

coloca-se o arroz num tacho, que deve ser grande, com as cascas do limao e 1 pau de canela (este é o meu segredo), deita-se a agua e leva-se ao lume a ferver, deixa-se abrir o arroz, quando tiver pouca agua vai-se adicionando o leite a pouco e pouco, deixando fever entre cada adiçao,tem de se ter o cuidado de se mexer constantemente uma vez que a goma do arroz se pode ir pegando ao fundo do tacho. No final do leite todo adicionado, e depois de se ter deixado ferver adiciona-se o acuçar e mexe-se sempre enquanto este ferve serca de 10 a 15 minutos! Para mim é dificil dizer exactamente os tempos e por vezes ate mesmo as quantidades uma vez que eu ja faço o arroz doce um bocado a olho. retira-se o tacho do calor e deita-se o arroz doce em tigelas individuais ou numa travessa grande, retira-se o pau da canela e as cascas do limao e enfeita-se a gosto com canela em pó!!
O arroz doce que aparece aqui nas fotos foi feito para uma festa que organizamos na escola!