quem vem "prosar" comigo

OBRIGADO PELA VOSSA VISITINHA

O meu mundo perfeito entre os tachos e as panelas, as formas e os tabuleiros, os cheiros das especiarias e as receitas acabadinhas de fazer, o despertar de novos sabores a busca de novos conhecimentos, a partilha do que sei com a aprendizagem do que nao sei...

Sei que nao vou agradar a todos, mas a quem agradar pode entrar, sentar-se um pouco, sentir o cheirinho do cfé acabado de fazer e o borbulhar da agua fervente para um cha aromatizado a gosto.

Sirvam-se de uma fatia de bolo, de uma bolachinha, de um paozinho, de um queque, uma queijada... o que quiserem... fiquem para o almoço ou para o jantar.

Ha sempre o carinho de uma conversa, e na despedida, espero que nos vossos rostos va estampado um sorriso porque encontraram algo que vos agradou!!!

Obrigado!!!





terça-feira, 5 de abril de 2011

Pao de sesamo (da Ritinha do bem bons)

Bem andei para aí uns tempos em que chorava e chorava porque vivia numa terra atras do sol posto numa terrinha onde o diabo perdeu as botas... etc.. etc... etc... Numa das minhas idas ao intermaché de Oliveira do Hospital... ehehehheh encontro sementes de sesamo e de linhaça. meninas digamos que abasteci a despensa de saquinhos de sementes... andaram lá as queridas de um lado para o outro ate que vi um maravilhoso pao de sesamo no blog da Ritinha da Bem bons... :))))) nem foi tarde nem foi cedo... pumba, toca de experimentar o paozinho, aiiiii ja repeto a dose um montao de vezes lá em casa adoramos o paozinho, embora eu tenha feito uma pequena alteraçao por causa do fermento é que o fermento tipo fermipan nao quer nada comigo, simplesmente nao leveda a massa, e eu troquei por fermento de padeiro:




INGREDIENTES:

275 ml de agua morna

2 colheres de sopa de oleo de girassol(usei puro milho, nao tinha de girassol em casa)

1 colher de cha de sal

2 colheres de sopa de leite em pó

475 gr de farinha de trigo

2 colheres de sopa de sementes de sesamo

20 gr de fermento de padeiro

1 colher de sopa de açucar

Leite e sementes de sesamo para polvilhar



PREPARAÇAO:

Ligue o forno a 50º.

Desfaça o fermento com o açucar, e depois adicione os restantes ingredientes, no meu caso eu bati tudo mto bem com a batadeira ate obter uma massa fina e homogenea.

Verti-a para uma forma de pao de forma previamente untada e levei ao forno pre-aquecido a 50º cerca de 45m ate que a massa levede.

Passado esse tempo barrei o pao com leite e espalhei sementes de sesamo por cima, aumentei a temperatura do forno e deixei cozer cerca de 25-30 minutos (ficou um bocadinho tostado demais para o meu gosto, da proxima vez tenho que tirar mais cedo o paozinho).

Aqui em casa foi provado e aprovado por todos, com queijinho, com manteiga, com doce ou sim plesmente simples como eu gostei mais, mas é um pao que vale a pena experimentar de tao bom que fica.

Obrigado Ritinha por partilhares a receita!



AHHHH Ritinha... :)))) nao me esqueci de polvilhar o pao com as sementes de sesamo :)))))!!! Beijinhos linda!!

Nao deixem de visitar o Blog da Ritinha onde está a receita original:

http://bembons.blogspot.com/

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Frango directo ao forno com ervas aromaticas

Eu podia começar como uma musica de um cantor Brasieleiro que eu Adoro (nossa eu amo tudo o que é brasileiro, estou realmente no pais errado) o Roberto Carlos "essa é uma das mtas historias que acontecem comigo, primeiro foi susy quando eu tinha lambreta, depois comprei um carro parei na contra mao... isso tudo sem contar com tremendo tapa que eu levei com a historia do... Mas essa tb é interessante!


Estava eu em casa toda contente da minha vida, na altura ainda nem estava a trabalhar, portanto deveria estar a cozinha de volta das minhas preciosas experiencias quando ... trrrriiiimmmmmmmmm... campainha, estranho, fui ver quem era e dou de caras com a minha vizinha que vive na casa acima da minha:

-Ana ja bati na porta dos teus pais, mas eles nao estao!

-Nao, os meus pais sairam...

-Pois, as galinhas fugiram outra vez e andam a depenicar as couves da tua mae, tens que lá ir po-las outra vez na capoeira!!!

Ora bolas, estes bichos de penas devem ter alguma coisa contra mim so pode... será possivel que eu nao faça outra coisa senao andar atras delas???

Lá vou eu, a treta da quinta ainda é grande, escusado será dizer que eu ia por um lado e elas fugiam por outro... eu ja me estava a passar, pensavam elas que com um cerebrozinho dequeles podiam ser mais espertas que eu... o que é certo é que ate aquele momento estavam a ser... eu sozinha contra 3 cada uma a fugir para seu lado... carambas foi dose... a Primeira que eu apanhei assim que olhou para mim, aninhou-se logo, como que a pedir desculpa, as outras ainda tentaram gozar mais um bocado comigo, mas quando me ouviram praguejar:

-Ou vcs se deixam apanhar ou vos garanto que vao virar canja para o jantar,:))))))


Rsrsrsrssr a tipas foram-se entalar entre duas arvores... parvinhas... apanhei-as logo, e la as pôs dentro da capoeira... mas pensam que a historia acaba aqui?????

Nem pensem nisso, estava eu a contar aos meus pais o que tinha acontecido, quando o meu pai espreita pela janela e pumbaaaaaaa aí andavam outras vez as espertinhas de volta das couves... lá foram os meus pais a praguejar e a jurar que elas iam para a panela...

Mas pronto as galinhas lá se safaram, mas eu no sabado decidi que ia ser franguinho o almoço, fui ao supermercado e andava a passar revista ás prateleiras quando na parte dos temperos vejo aqueles famosos pronto ao forno da maggi, hummm olhei um bocado desconfiada para aquilo... nao sei, acho que nao ha nada como os nossos temperos, chamem-me antiquada, atrasada... eu sei la... mas... num confio e pronto... mas olhem raios, nao heide morrer burra e comprei o de ervas aromaticas, que supostamente é so para perninhas de frango, eu é que parti o frango em pedaçinhos pequenos e foi tudo para o forno:



Bem... quanto á preparaçao nao tem nada que errar, colocam o frango cortado em pedaçinhos bem pequenos ou as perninhas do frango dentro do saco fornecido pela maggi, tempero lá para dentro, atar o saco com o respectivo artefacto que vem lá dentro, e mto importante façam 5-6 furinhos com uma agulha no saco (eu fiz 10, nao fosse a coisa explodir la dentro e depois nao era a maggi que vinha limpar-me o forno), e la vai o bicho ou as pernas do bicho ao forno pre aquecido a 200º cerca de 50 minutos...



Pronto e nestes 50 minutos fritei as batatas e esperei para ver o que saia do forno, como ja viram o resultado final foi o que esta na foto acima mencionada...

Mas...

Senti saudades do cheirinho do alho nos dedos, as lagrimas que brotam dos nossos olhos quando abrimos uma cebola, o tomate congelado que nos queima a maos ao tira-lo da arca, a gordura do azeite nos dedos, o cheiro de todas estas especiarias quando lambuzamos o franguinho para ficar a macerar... nao, nao me convencem... chamem-me o que quiserem... mas ainda gosto de sentir esse cheirinho nas minhas maos e na minha cozinha, assim sinto que é demasiado comida de plastico!!!



Esqueci-me de tirar foto da salada quando a coloquei no prato ja tinha tirado foto, mas era uma salada comun, tomate, alface, couve rouxa e agriao!!!

domingo, 3 de abril de 2011

Abertura oficial do solario

Finalmente deu-se a abertura oficial do solario aqui em casa..

- Hã?? Nao sabiam??? olha que cabeça a minha , esqueci-me de vos contar!

Enfim, vcs tambem sabem como é, estes dias cinzentos para quem tem um solario ao ar livre nao ajudam a lembrarmo-nos que ele existe, mas ... hoje descobri que oficialmente ao primeiro raio de sol que espreita entre as nuvens... pronto o solario abriu...

Nao acreditam??? Olhem só:



O meu Branquinho está a preparar-se para o Verao, é que nao deve ser nada agradavel ver os irmaos morenaços todo o ano e ele... enfim acho que a "neoblanc" ainda nao descobriu o potencial á brancura que eu tenho aqui em casa, ele vira-se de um lado, ele vira-se do outro:





Nao va ficar alguma parte esquecida ou mais branca, ha que ir virando feito frango de churrasco, e aproveitar bem aproveitadinhos estes raios de sol maravilhosos.

Mas solario que se preze tem que ter um bar permanente com agua fresquinha (olha so a sorte, a dona andou a tratar das aromaticas e esqueceu-se de despejar a agua fresquinha do alguidar, assim nao temos que ir dentro de casa) e isso faz a diferença ou pensam que nao???






E enquanto o Feijao e o Branquinho tratam da hidrataçao corporal, o Minorquinhas continua que nem lagartinho ao sol, sem se incomodar com as figuras menos apropiadas que se podem ter:




Eu nao sei ate que ponto isto nao poderá ser considerado pornografia, eu por acaso nao estava de frente, mas e se estivesse???

Vou ficar sempre com essa duvida.

E enquanto isso ele virava de lado, ele virava de frente, ele virava de costas, ele esticava patinha... enfim... ocio completo:







E no final da hidrataçao corporal que é mto importante eis que o branquinho regressa ao solario uma vez que senha paga tem-se direito a um dia inteiro de solario desde que haja sol:




Bem minhas amigas, as que tiverem gatinhos ou gatinhas se quiserem usar o solario aqui da casa, os meus 3 meninos estao aqui ao meu lado a enviar o convite, portanto sintam-se á vontade de usufruir de tamanho luxo :))))))

Beijinhos

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Cupcakes

Bem meninas... vcs quase todas falavam no preparado de bolo de chocolate da Branca de Neve... todas ganharam, o preparado eu passei no supermercado e vi e comprei... Andei com ele ali um montao de tempo sem saber o que havia de fazer, ate que hoje após a neurotice do meu primeiro dia de trabalho, decidi que quando chegasse a casa ia fazer ia fazer algo com aquele preparado... nao queria fazer bolo, nao queria fazer tarte... pensei, pensei, e olhem... sairam estes:



Pois ha que tempos que eu andava para experimentar fazer cupcakes... e olhem foi hoje, nao vale a pena estar a dizer como se faz o preparado da branca de neve uma vez que isso vem na caixa, depois coloquei forminhas de papel frisado dentro de formas de aluminio, e levei ao forno a 180º cerca de 25-30 minutos.

Deixei-os arrefecer completamente e enquanto isso preparei a cobertura de queijo creme e mel, uma cobertura super façil de fazer, basta bater 450 gr de queijo creme de preferencia mascarpone, mas eu como nao tinha usei uma marca branca que por acaso ate era do mini preçocom 2-3 colheres de sopa de mel, batem-se bem com a batedeira ate os ingredientes ficarem macios.

Enquanto isso abri um buraco no centro dos cupcakes e recheei com a cobertura.





Com o saco de pasteleiro com o bico liso cobri o cupcake todo e polvilhei com chocolate granulado...



O preparado da Branca de Neve nao é mto doce, o queijo creme que eu usei tem um saborzinho acido que misturado depois com a doçura do mel ficam uns cupcakes de excelencia, nada enjoativos pelo contrario, da vontade de comer uns atras dos outros... Experimentem, vale mesmo a pena!!!



Sirvam-se por favor!!!

Pao de manteiga de copo

Esta é mais uma das maravilhosas receitas da "confeitaria hummingbird" receitas de sonho, e vou ser sincera todas as receitas que eu tenho experimentado deste livro e dos outros que eu tenho neste genero, nenhuma ainda me desiludiu pelo contrario, apetece experimenta-las vezes e vezes sem conta!

Esta é so mais uma, é um bolo humido devido á manteiga mas nao mto doce, se quiserem podem adicionar á massa pedaços de chocolate, nozes ou bagas como alternativa, eu quando a faço é sempre sem as alternativas, mas qualquer dia vou experimentar de forma diferente, tradicionalmente este pao é feito numa forma de bolo ingles, mas eu decidi que tinha de inovar e usei esta bem diferente, juro que o bolo nao perdeu o sabor nem a qualidade :))))



INGREDIENTES:

12o gr de manteiga á temperatura ambiente

330 gr de açucar em pó (é uma das coisas que eu noto é que em cada livro destes que eu tenho ou usam o açucar em pó ou o açucar amarelo, nao sei qual a influencia e eu tb ainda nao experimentei fazer com açucar normal)

3 ovos

200 gr de farinha sem fermento

1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio

1/2 colher de cha de sal

120 ml de soro de leite (nao sei o que é optei por pôr 115ml de leite num frasco e acabar de encher de vinagre, ainda nem procurei em supermercados nem sei sequer se existe, se vcs conhecerem por favor deêm-me a dica por favor)

1/4 de colher de cha de essencia de baunilha




PREPARAÇAO:

Pré queça o forno a 170º.

Misture a manteiga e o açucar com a batedeira e bata ate o creme estar leve e fofo.

Adicione os ovos 1 a 1, misture bem e raspe os lados da tigela com uma espatula depois de juntar cada ovo.

Junte o leite e a essencia de baunilha e bata ate que esteja tudo i ncorporado.

Peneire a farinha , o bicarbonato de sodio e o sal numa tigela á parte.

Adicione ao preparado anteriore misture bem ate que todos os ingredientes estejam bem ligados.

Verta para a forma e alise com uma espatula.

Coza no forno pre aquecido cerca de 35 minutos ou ate que a massa fique castanha e ao fazer o teste do palito este saia seco.

Deixe arrefecer o bolo na forma durante alguns minutos e depois passe para uma grelha ate esfriar completamente.

Sirva a gosto, simples ou barrado, aqui em casa faz-se sempre simples!!!

É delicioso!!!

quinta-feira, 31 de março de 2011

Again in the normal life

Pois é amiguinhas... finalmente vou voltar ao meu trabalho, á minha escola, aos alunos, á barulheira... enfim... estou a entrar em stress!!!!

Sabem ás vezes da vontade de abandonar tudo e todos e deitar a minha vida para tras das costas meter o pe no mundo e começar tudo de novo!

Desculpem, deve ser efeito destas ferias forçadas a que fui obrigada a ter, mas acima de tudo... penso mto seriamente no meu sonho e naquilo que realmente gosto de fazer, queria tanto que tudo me corresse bem e que pudesse deixar o meu trabalho na escola, e dedicar-me seriamente ao que eu gosto de fazer...

Enfim, lá vou eu ouvir barulho, aturar miudos e voltar aquela vidinha de nada!!!

Me desejem sorte... e rezem para que o meu negocio corra bem e que finalmente um dia bem proximo eu possa finalmente sair da escola e fazer o que mais gosto!!

Uma sta noite para todos!!!!

Eu acho que esta noite vou... ter pesadelos... Amanha vou trabalhar... amanha vou para a escola...AIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII SOCORRO!!!

BEIJINHOS

Pao de chocolate e banana

Esta receita é um verdadeiro mimo para os miudos e graudos. Costumo utilizar chocolate de leite com iogurte de aromas para as crianças ou chocolate mto negro com iogurte natural para os adultos.

Esta é uma daquelas receitas que vai ficando cada vez mais deliciosa á medida que os dias passam (embora eu ainda nao tenha conseguido comprovar mto mais que dois dias), pois nunca dura assim tanto tempo.



INGREDIENTES:

55 gr de manteiga sem sal

150 gr de açucar amarelo fino

2 ovos grandes batidos

100 gr de iogurte natural, ou de frutos

350 gr de banana esmagadas com um garfo

300 gr de farinha com fermento

1/2 colher de sal

200 gr de chocolate (60 a 70% cacau, eu uso 74%), se usar chocolate de leite a quantidade é a mesma.



PREPARAÇAO:

Aqueça previamente o forno a 180º. Unte a forma e forre-a com papel vegetal, que volta a untar.

Numa batedeira, bata a manteiga e o açucar ate ficarem concistentes (nao ira obter uma mistura muito cremosa).

Junte gradualmente os ovos e va batendo, seguido do iogurte e finalmente as bananas esmagadas.

Junte e envolva a farinha e o sal, e depois o chocolate raspado.

Com a ajuda de uma colher deite a mistura na forma, e leve ao forno cerca de 35 minutos ou ate crescer e estar bem firme.

O bolo ira abrir uma fenda no forno, insira um espeto metalico no centro que deverá sair limpo.

Retire do forno e deixe arrefecer ainda dentro da forma durante 10 minutos. Coloque numa grelha e deixe arrefecer completamente.

Sirva decorado ou barrado a gosto, aqui come-se simples e como ja disse é delicioso.