Bolo de mousse chocolate de leite e baba de camelo

Vamos lá ver quanto tempo vamos ter os bloger em ordem e vamos podendo postar receitinhas e comentar as das amigas :)))!

Confesso que eu ainda nem vi se perdi algum item no meu blog, afinal fui ver perdi todos os comentarios que me tinham feito á pizza.. mas nao faz mal antes isso que perder tudo.

Ora bem para comemorar esta volta do blog ao normal resolvi postar a receitinha de um bolo que me encomendaram para um aniversario, parece que nem migalha sobrou!

Nao vou poder mostrar-vos o bolo por dentro porque como era encomenda... nao podia abri-lo né???




Ora bem por dentro este bolo foi feito com dois preparados diferentes, o primeiro bolo foi com preparado de mousse de chocolate ao leite:

INGREDIENTES:
4 ovos

1 embalagem de mousse de chocolate ao leite

1 pacote de natas

1 copo de oleo

130 gr de açucar

200 gr de farinha

1 colher de cha de fermento em pó

1 base redonda de massa folhada

1 lata de ananaz

5 dl de natas


(desculpem mas como eu nao podia abrir o bolo quis que ficassém com uma ideia dele por dentro)

Para o baba de acamelo é igual em tudo excepto a mousse que trocam pelo preparado de baba de camelo é um bolo que fica muito com um um delicioso sabor a caramelo.



PREPARAÇAO:

Começe por cozer a massa folhada na forma onde vai fazer os outros dois bolos, eu fiz em redondo porque a base da massa folhada que eu tinha em casa era redonda mas podem fazer rectangular, quadrada, ao vosso gosto, pique a massa folhada com um garfo e leve ao forno pré quecido a 200º cerca de 20 minutos. Reserve.

Faça o bolo de mousse de chocolate, começando por bater as claras em castelo firme. Reserve.

Bata as gemas com as claras ate duplicarem de volume, acrescente as natas, o oleo e o pacote de mousse de chocolate. Bata bem ate que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem. Por ultimo envolva delicadamente as claras em castelo.

Verta para a forma onde cozeu a massa folhada previamente untada e leve ao forno p´re aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos. Reserve.






Para o bolo de baba de camelo siga os mesmos passos do de mousse de chocolate.

Bata 5 dl de natas em chantilly e adicione açucar a seu gosto.




Coloque o bolo de mousse de chocolate no prato onde vai servir o bolo e espalhe um pouco natas por cima e pedaços de ananas coloque a massa folhada por cima e volte a barrar com mais natas e mais pedaçoes de ananaz. Por ultimo coloque o bolo de baba de camelo barre o bolo com a restantes natas e enfeite a seu gosto!!!



Eu espalhei top de chocolate ao acaso em cima do bolo dando-lhe um aspecto desalinhado, e uma hora antes de o entregar coloquei na arca frigorifica (geladeira no Brasil) portanto suponho que tenha ficado um bolo muito fesquinho e bastante humido, uma vez que eu reguei com a calda do ananaz os bolos, mas nao em excesso só 2-3 coheres de calda de chocolate.

Pizza de farinhas mistas e rebordos recheados

No domingo o meu marido disse-me que lhe apetecia uma pizza, que andava com saudades de comer pizza, que podiamos ir ao irmao dele comer uma... Isso é que era bom pensei eu... vou mesmo comer uma pizza ao irmao dele, nao é que elas nao sejam boas, porque sao... mas.. calma lá eu sei faze-las em casa, e gosto sempre de andar a inventar, entao fui ver os ingredientes que havia lá pelo frigorifico, so nao tinha mussarella (que ´´e o meu queijo preferido para pizzas) o resto ajeitava-se.. pois bem... maos á obra, saiu esta beleza que podem ver :((((



Nao saiu nada do que eu estava a pensar, para ja tinha emprestado a minha forma propria de pizzas e nao estava em casa e depois como nao fiz com moussarella nao ficou tao douradinha e linda e faltaram também as azeitonas... enfim só defeitos, só desastres!!

Mas vamos lá aos ingredientes pode ser que a voces vos saia melhor!

INGREDIENTES:

200 gr de agua

3 colheres de sopa de leite em pó

3 colheres de sopa de oleo (usei puro milho)

1 colher de cha de sal

150 gr de farinha de trigo

150 gr de preparado de pao Ciabatta do Lidl

100 gr de farinha integral (usei da nacional)

1 saqueta de fermipan



(como podem ver... mais um defeito excesso de molho de tomate)

PREPARAÇAO:

Amasse muito bem todos os ingredientes pela ordem indicada.

Divida a massa pelo numero de pizzas que quer fazer, eu dividi para fazer duas, untei 2 pirex mto bem e estiquei a massa em casa um deles fazendo rebordos por cima.

Juntinho á borda dos pirex coloquei uma boa camada de queijo ralado e virei os rebordos para dentro. Deixei levedar cerca de 30 minutos em forno pré aquecido a 50º (aqui foi o meu primeiro erro, devia ja ter colocado o molho de tomate para este secar um pouco no forno, findo esse tempo retire e faça o recheio com o que mais gostar.



Pizza que se prese aqui em casa tem de ser em prato de plastico na mesa(nao me perguntem porque nao sei, foi um costume que nasceu nao sei onde nem quando), de sabor a massa está espectacular fica muito boa, só que a mim saiu desastre culinario :(((

Este miminho é para a dona do blog pipocas groumet
que faz hoje aninhos, um dia muito feliz e espero que gostes deste miminho, beijinhos

Muffins salgados de queijo creme/bacon/cogumelos

Bem toda a gente quando viu os muffins salgados da Duxa ficou de olho neles... pois bem eu também fiquei e era para os fazer naquele dia senao fosse o pequeno precalço que aconteceu de eu nao saber quanto havia de pôr de farinha :)))).

Ontem apanhei-os no blog da Mariana, ja com alteraçoes...

Ora eu ja tinha o recheio feito e nao me restava outra forma senao inventar ainda mais... rsrsrsrs... e olhem que inventei mesmo, a base da receita é a mesma, os ingredientes tao lá todos,mas tem alguns a mais...




INGREDIENTES

1 embalagem de queijo creme tipo philadelfia (eu usei uma marca branca)

2 ovos

2 iogurtes naturais

2 dl de oleo (usei de milho)

1 embalagem de bacon (usei fatiado que tinha em casa)

50 gr de queijo ralado

1 lata de cogumelos

1 cebola

3 dentes de alho

1 fio de azeite

400 gr de farinha ( eu coloquei 200 gr de farinha sem fermento da nacional, 75 gr de preparado para pao Rustikales vollkornbrot do Lidl, 75 gr de preparado para pao ciabatta também do Lidl e completei as restantes 50 gr co m farinha de arroz e leite em pó)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Sementes de papoila e sesamo para polvilhar



PREPARAÇAO:

Parta o bacon em pedacinhos pequenos assim como os cogumelos.

Pique a cebola para um tacho, adicione o alho laminado e uma folha de louro, regue com um fiozinho de azeite, eu reguei com mto pouco, deixe a cebola cozinhar em lume brando, quando esta ficar macia adicione o bacon e os cogumelos, deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume baixo mexendo de vez em quando para o sabor se tornar homogeneo. Reserve.

Numa tigela adicione os restantes ingredientes e bata bem com a batedeira ate obter uma massa homogenea.

Adicione por fim o preparado que reservou , envolva com a colher de pau.

Deite colheradas do preparado enformas de papel frisado previamente colocadas dentro de formas de aluminio.

Polvilhe com sementes de papoila ou de sesamo, eu polvilhei uns com sementes de papoila e outras com sementes de sesamo

Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos.




Estes muffins ficam mto humidos por dentro e sao deliciosos!!!

Tarte de Frutos

Antes de ir para a receita da tarte de frutos que eu tirei do blog da Mariana, vou responder a umas questoes por causa da tarte que eu postei ontem e sobre o creme fraiche, eu comprei este creme no Intermache, nesta embalagem:



A foto é de autoria da Soraia Silva, pois eu fiz uma pesquisa na net.

O creme fraiche é uma especialidade francesa, é um creme de leite fresco um pouco envelhecido, espesso mas ainda líquido, com um sabor ligeiramente ácido. Pode ser usado para bater, como o creme de leite fresco, e é usado tanto em doces como em salgados. O crème fraîche não se encontra no Brasil, mas pode ser produzido em casa com resultados muito próximos do original.

Substituições: em preparações salgadas, pode ser substituído por iogurte ou sour cream.

Para fazer em casa: Misture 500ml de creme de leite fresco a 250ml de creme de leite azedo em uma panela média e mexa. Aqueça em fogo baixo até amornar levemente. Despeje em uma tigela de vidro e cubra com um prato, deixando uma pequena brecha. Deixe em local fresco por 6-8 horas, até que engrosse e fique ácido. Mexa de novo, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
( a fonte desta explicaçao pertece a: http://www.lacucinetta.com.br/2007/12/creme-de-leite-sour-cream-crme-frache.html)

Acho que até eu vou passar a fazer em casa rsrsrsr, sempre fica com mais qualidade e sabemos o que fazemos e o que colocamos!!!

Bem... Aqui ha dias a querida Mariana presenteou-nos com esta tarte maravilhosa, uma receita que só vos posso dizer, que fiquei com ela debaixo de olho e tive que experimenta-la, Mariana querida, a tarte é simplesmente divina, adorei, alias todos lá em casa adoraram, desapareceu num abrir e fechar de olhos, eu fiz a minha num pirex com papel vegetal, logo nao se encontra tao bonita nem tao bem apresentada como a da Mariana:




INGREDIENTES:

200 gr de açucar

100 gr de farinha

50 gr de margarina

3 iogurtes sabor a morango (usei os cremosos da leiteira, mas creio que os iogurtes normais também dao)

2 ovos

Morango e kiwi ou outras frutas da sua preferencia.



PREPARAÇAO:

Bata bem todos os ingredientes á excepçao da fruta.

Unte uma tarteira (eu usei um pirex untado e forrado com papel vegatal também untado)

Junte as frutas frescas cortadas em pedaçinhos á massa e envolva bem com a colher de pau.

Deite a massa na tarteira e leve ao forno pré aquecido 180º cerca de 30-40 minutos.

Vá vigiando fazendo o teste do palito.

Desenforme depois de fria e sirva fresquinha.



Esta foi mais uma tarte que eu tive que defender com todo o furor porque os esfomeados de doces cá da casa quase nao me iam deixando sair a tarte do forno tal era a ansia de experimentar, é que a cozinha ficou inundada por um cheirinho, que realmente apetecia mesmo assaltar o forno.

E outra tive que cortar a fatia para a foto ainda com a tarte quente senao nem migalhinha sobrava... por isso a fatia também nao está com um aspecto mto apelativo!

Obrigado Mariana pela tua partilha é que esta tarte é sem duvida alguma maravilhosa!!!

Tarte de creme fraich, maça, canela e gengibre

Ontem á tarde apeteceu-me gastar uma caixa de creme fraich que tinha no frigorifico... alias nao foi bem apetecer... fui obrigada, ja tinha passado a data de validade ha uns dias... abri e ainda estava bom... entao, fui olhando as receitas que vou tirando daqui e dali e resolvi ir buscar um pouco de cada uma e o que saiu foi isto:



Desculpem estar assim ja toda partida, mas o meu querido marido decidiu parti-la toda para arrefecer mais depressa, é que ela deitava um cheirinho lá em casa, que era quase impossivel resitir!

INGREDIENTES:

500 gr de creme fraich (eu comprei uma embalagem da paturages no intermache)

4 ovos

200 gr de açucar

150 gr de farinha

3 maças

1 colher de cha de fermento em pó

50 gr de margarina

Canela e gengibre moido a gosto




PREPARAÇAO:

Pré aqueça o forno a 180º, unte um pirex e forre com papel vegetal também untado.

Numa tigela misture todos os ingredientes excepto as maças a canela e o gengibre.

Quando a massa estiver homogenea (fica bastante liquida a massa, mas nao de preocupem) adicione as maças cortadas aos bocadinhos, a canela e o gengibre e com a colher de pau misture bem de forma a envolver as especiarias na massa.

Verta a massa para o pirex e leve ao forno cerca de 30-40 minutos, faça o teste do palito e quando este sair limpo é porque está cozida.

A tarte fica a parecer um pudim, a massa é leve, e a combinaçao da maça com a canela e o gengibre dá á tarte um aroma delicioso!!

Experimentem, vao ver que nao se arrependem!

Peixe espada no forno com gengibre fresco

Ontem tinha deixado a descongelar umas postas de peixe espada para fazer para o almoço de hoje, ainda nem tinha pensado como as havia de fazer, mas hoje de manha ao olhar para elas lembrei-me que tinha batatinhas pequenas para assar. Mas tambem sempre os mesmos temperos no peixe espada no forno nao podia ser... Alto lá... tinha umas raizes de gengibre no frigorifico, porque nao experimentar com uma raiz de gengibre?? E foi o que fiz... Ficou delicioso:



INGREDIENTES:

6 postas de peixe espada

1 raiz de gengibre

6 tomates cereja

3 dentes de alho

1 fio de azeite

1 folha de louro

1 cebola

Sal e salsa a gosto

Batatinhas pequenas para assar



Coloque as postas de peixe num pirex ou num tabuleiro tempere com sal, salsa, a folha de louro, a cebola cortada em meias luas, os alhos laminados, a rais de gengibre também laminada e os tomatinhos cereja cortados ao meio, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Ao mesmo tempo num tabuleiro á parte coloque as batatinhas lavadas e tempere com sal, leve ao forno a assar!

Depois é so servir acompanhadas a gosto com uma salada ou outra hortaliça cozida ou salteada!




Hoje os meus filhos da parte da tarde tiveram um aniversario de duas irmas coleguinhas deles na escola, entao ontem foi dia de fazer bombons passei a tarde toda a faze-los e depois foi so fazer os embrulhos, eu gosto de dar prendinhas personalizadas, pelo menos os bombons sempre os comem e nao ficam a estrovar :)))





E aqui estao os bombons e as caixinhas que eu mesma enfeitei, depois coloquei dentro de 2 sacos bonitos e lá foram os rapazes para o aniversario das amiguinhas!!!

Teia Ambiental... continuaçao

No post anterior mostrei as cabrinhas e os coelhinhos... mas como vos disse nao sao só eles que fazem o fertilizante natural que nós usamos na terra, estas meninas aqui:



Estas meninas nao comem farinhas artificiais nem nada que com isso se pareça, comem milho partido quando sao pequeninas e depois comem migada, migada nao é mais do que couves migadas com batatas cozidas e outros retalhos que se aproveitam de outros legumes, é que aqui em casa tudo se recicla nada vai para o lixo, e quando temos pao duro, se nao fizermos nenhuma comida especial com esse tipo de pao pois as meninas também o comem, e ao longo do dia vao depenicando umas folhas de couve que o meu pai lhes lá deixa para elas comerem:





Pois e as donas galinhas nao vivem sozinhas, ao seu lado estao os senhores patos... também é mais uma ajuda...

A parte pior é aos sabados quando temos (temos como quem bem diz, os meus pais têm) de lhes mudar o mato, que colocamos em montureiras (é assim que aqui chamam os montes de "estrume"):




DENTRO DESTE ESPAÇO AS GALINHAS E OS PATOS ANDAM Á VONTADE DELES DEPENICAM AS COUVES RASPAM O CHAO Á PROCURA DE SEMENTINHAS E DE OUTRAS COISAS QUE POSSAM QUERER COMER, SAO CRIADOS BIOLOGICAMENTE, QUANDO A MINHA MAE OS MATA NAO TÊM PONTINHA DE GORDURA


Quando chega a altura de lavrar as terras e prepara-las para as sementeiras, os meus pais espalham o estrume pela terra e com uma maquinazinha tipo um tractor mas pequenino lavram e depois fresam de modo a que o estrume fique mais miudo e dê mais força para que os vegetais cresçam, e assim temos varias coisas:



ESTA É UMA VISTA PARCIAL DO TERRENO TODO PLANTADO






Como vêm temos um pouco de tudo ja semeado e a crescer ao seu ritmo, batatas, alfaces, aboboras, tomateiros, couves de varias qualidades, cebolas... e isto aqui só num bocadinho de terra, na proxima postagem eu mostro o restante, é que tb temos morangos e outro genero de frutos!

E agora uma novidade, pensam que eu fui sozinha fazer esta reportagem fotografica para a teia ambiental????

Engano o vosso, olhem bem quem me acompanhou passo a passo:







O meu feijao... Pelo nome também pode participar na teia.. :)))


O MEU MAIOR DESEJO É QUE AS PEQUENAS GOTAS QUE NESTE MOMENTO AINDA SOMOS, AO UNIRMO-NOS FORMEMOS PRIMEIRO UM LAGO, DEPOIS UMA RIBEIRA, MAIS TARDE UM RIO E POR FIM UM OCEANO, ABRANGENDO A BOLOGOSFERA ATÉ QUE TODO O MUNDO TENHA O SEU PEDAÇINHO E TUDO NASÇA NO TEMPO CERTO!
NESSE DIA TODOS NÓS POSSAMOS SER UM JARDIM: