Quiche de creme de lagosta

Antes de começar o meu post de hoje quero esclarecer uma coisinhas ás minhas queridas seguidoras Brasileiras... Baba de camelo é um doce que nós fazemos com leite condensado cozido e depois adicionamos ovos, é claro que eu nao usei isso, eu comprei o preparado em pó como se compra para as mousses e outras sobremesas vem assim nestas caixinhas:



(depois para fazer basta seguir as instruçoes da embalagem)

Parece que ultimamente ando numa de quiches, é so fazer quiches... mas nao pensei que este foi de ontem... nao nada disso, este quiche foi feito a meio da semana passada quando para a restante familia fiz arroz de forno com frango (receita que ainda heide postar) e a mim estava a apetecer-me quiche, so me apetecia comer quiches... nao entendo, nao estou gravida, nem nada que com isso se pareça... mas enfim... lá saiu estes quichezinho:



Ficou com uma cor mesmo bonita e o creme de lagosta deu-lhe um toque especial.

INGREDIENTES:

1 base de massa folhada

1 embalagem de lagostas (tipo delicias do mar, nao me lembro do nome, desculpem)

5 ovos

1 embalagem de natas

10 delicias do mar

1 lata pequena de cogumelos

1/2 pacote de creme de lagosta

4 salsichas

Salsa picada a gosto



Coloquem a massa folhada num pirex untado. Corte as salsichas em rodelas, os cogumelos, as delicias do mar em redelas, as lagostas também em rodelas, salpique com salsa picada ou outra erva a seu gosto.

Bata as natas com os ovos e metade do creme de lagosta, verta o conteudo para cima da massa folhada.

Leve ao forno a 200ºc até estar douradinho e cozido, depois coma quente ou frio, é so deliciar-se!!!



(estas sao as lagostas que eu estava a falar, imagem tirada da net pertence á Romy)

Comentario perdido!!!!

Queridas, eu perdi os meus comentarios da pizza, e sei que foi num deles que alguem me tinha oferecido este selinho:



O que eu queria saber era quem foi a amiguinha que mo ofereceu para eu poder continuar com a cadeia alem claro está de agrader.

Beijoquinhas, vou ter de desligar o computador porque aqui esta a começar a trovejar á grande!!

Semifrio de mousses variadas e baba de camelo

O meu marido e os meus filhos andavam fartinhos de me chatear para eu fazer mousse de chocolate, mas en queria fazer uma coisa diferente, nao me estava a apetecer fazer simplesmente uma mousse normal...

Fui á Despensa e cusquei tudo o que para lá havia e encontrei um pacote de mousse de chocolate branco, 2 embalagens de mousse de chocolate de leite e uma embalagem de baba de camelo... pois bem... e ainda havia um pacote de bolacha maria torrada... nem é tarde nem é cedo... sai semi frio 3 mousses com base de bolacha maria...

Aqui está a beldade que saiu:



Este semifrio nao tem nada que enganar e faz-se rapidamente:

1 pacote de preparado para baba de camelo

2 pacotes de mousse de chocolate ao leite

1 vidro de meite de côco

Leite q.b.

1 pacote de preparado para mousse de chocolate branco

Top's de caramelo, morango e chocolate

2 pacotes de bolacha maria torrada

3 colheres de sopa de manteiga.



PREPARAÇAO:

Começe por moer um pacote de bolacha, eu moi no liquidifiador, mas podem moe-la com a varinha magica, no larador(que dá um trabalhao do caneco) num passevite, ou quem tem bimby esta mesmo serve.

Numa tigela misture vem a bolacha em po com a manteiga a e amasse bem ate obter uma massa.

Coloque um aro o meu era de 20 no prato onde vai servir a sobremesa e forre o fundo com o preparado da bolacha, e em volta do arco coloque bolachas maria inteiras.



Começe primeiro por preparar a baba de camelo seguinto as instruçoes do fabricante, eu coloquei um bocadinho menos de leite ara ficar mais durinha, deite o preparado no aro por cima da mistura das bolachas,espalhe bem com uma espatula ou uma coler de sopa, por cima coloque umas bolachas que pode ou nao embeber em café ou numa bebida a seu gosto por exemplo wiscky.

Prepare os dois pacotes de mousse de chocolate ao leite conforme o fabricante mas coloque o frasco de leite de côco e faça a mousse com este, se achar que é necessario coloque mais um pouco de leite m as pode usar normal.

Verta este preparado por cima do anterior alise bem e volte a colocar mais bolachas.

Por ultimo prepare a mousse de chocolate branco conforme o indicado na embalagem, e alise bem.

Decore a gosto, eu usei top's de caramelo chocolate e morango que tinha lá em casa, mas pode usar chocolate ou mesmo bolacha maria moida.

Leve ao frio, e uma hora antes de servir leve ao congelador!



Só vos digo lá em casa adoraram!!!

Bolo de mousse chocolate de leite e baba de camelo

Vamos lá ver quanto tempo vamos ter os bloger em ordem e vamos podendo postar receitinhas e comentar as das amigas :)))!

Confesso que eu ainda nem vi se perdi algum item no meu blog, afinal fui ver perdi todos os comentarios que me tinham feito á pizza.. mas nao faz mal antes isso que perder tudo.

Ora bem para comemorar esta volta do blog ao normal resolvi postar a receitinha de um bolo que me encomendaram para um aniversario, parece que nem migalha sobrou!

Nao vou poder mostrar-vos o bolo por dentro porque como era encomenda... nao podia abri-lo né???




Ora bem por dentro este bolo foi feito com dois preparados diferentes, o primeiro bolo foi com preparado de mousse de chocolate ao leite:

INGREDIENTES:
4 ovos

1 embalagem de mousse de chocolate ao leite

1 pacote de natas

1 copo de oleo

130 gr de açucar

200 gr de farinha

1 colher de cha de fermento em pó

1 base redonda de massa folhada

1 lata de ananaz

5 dl de natas


(desculpem mas como eu nao podia abrir o bolo quis que ficassém com uma ideia dele por dentro)

Para o baba de acamelo é igual em tudo excepto a mousse que trocam pelo preparado de baba de camelo é um bolo que fica muito com um um delicioso sabor a caramelo.



PREPARAÇAO:

Começe por cozer a massa folhada na forma onde vai fazer os outros dois bolos, eu fiz em redondo porque a base da massa folhada que eu tinha em casa era redonda mas podem fazer rectangular, quadrada, ao vosso gosto, pique a massa folhada com um garfo e leve ao forno pré quecido a 200º cerca de 20 minutos. Reserve.

Faça o bolo de mousse de chocolate, começando por bater as claras em castelo firme. Reserve.

Bata as gemas com as claras ate duplicarem de volume, acrescente as natas, o oleo e o pacote de mousse de chocolate. Bata bem ate que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem. Por ultimo envolva delicadamente as claras em castelo.

Verta para a forma onde cozeu a massa folhada previamente untada e leve ao forno p´re aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos. Reserve.






Para o bolo de baba de camelo siga os mesmos passos do de mousse de chocolate.

Bata 5 dl de natas em chantilly e adicione açucar a seu gosto.




Coloque o bolo de mousse de chocolate no prato onde vai servir o bolo e espalhe um pouco natas por cima e pedaços de ananas coloque a massa folhada por cima e volte a barrar com mais natas e mais pedaçoes de ananaz. Por ultimo coloque o bolo de baba de camelo barre o bolo com a restantes natas e enfeite a seu gosto!!!



Eu espalhei top de chocolate ao acaso em cima do bolo dando-lhe um aspecto desalinhado, e uma hora antes de o entregar coloquei na arca frigorifica (geladeira no Brasil) portanto suponho que tenha ficado um bolo muito fesquinho e bastante humido, uma vez que eu reguei com a calda do ananaz os bolos, mas nao em excesso só 2-3 coheres de calda de chocolate.

Pizza de farinhas mistas e rebordos recheados

No domingo o meu marido disse-me que lhe apetecia uma pizza, que andava com saudades de comer pizza, que podiamos ir ao irmao dele comer uma... Isso é que era bom pensei eu... vou mesmo comer uma pizza ao irmao dele, nao é que elas nao sejam boas, porque sao... mas.. calma lá eu sei faze-las em casa, e gosto sempre de andar a inventar, entao fui ver os ingredientes que havia lá pelo frigorifico, so nao tinha mussarella (que ´´e o meu queijo preferido para pizzas) o resto ajeitava-se.. pois bem... maos á obra, saiu esta beleza que podem ver :((((



Nao saiu nada do que eu estava a pensar, para ja tinha emprestado a minha forma propria de pizzas e nao estava em casa e depois como nao fiz com moussarella nao ficou tao douradinha e linda e faltaram também as azeitonas... enfim só defeitos, só desastres!!

Mas vamos lá aos ingredientes pode ser que a voces vos saia melhor!

INGREDIENTES:

200 gr de agua

3 colheres de sopa de leite em pó

3 colheres de sopa de oleo (usei puro milho)

1 colher de cha de sal

150 gr de farinha de trigo

150 gr de preparado de pao Ciabatta do Lidl

100 gr de farinha integral (usei da nacional)

1 saqueta de fermipan



(como podem ver... mais um defeito excesso de molho de tomate)

PREPARAÇAO:

Amasse muito bem todos os ingredientes pela ordem indicada.

Divida a massa pelo numero de pizzas que quer fazer, eu dividi para fazer duas, untei 2 pirex mto bem e estiquei a massa em casa um deles fazendo rebordos por cima.

Juntinho á borda dos pirex coloquei uma boa camada de queijo ralado e virei os rebordos para dentro. Deixei levedar cerca de 30 minutos em forno pré aquecido a 50º (aqui foi o meu primeiro erro, devia ja ter colocado o molho de tomate para este secar um pouco no forno, findo esse tempo retire e faça o recheio com o que mais gostar.



Pizza que se prese aqui em casa tem de ser em prato de plastico na mesa(nao me perguntem porque nao sei, foi um costume que nasceu nao sei onde nem quando), de sabor a massa está espectacular fica muito boa, só que a mim saiu desastre culinario :(((

Este miminho é para a dona do blog pipocas groumet
que faz hoje aninhos, um dia muito feliz e espero que gostes deste miminho, beijinhos

Muffins salgados de queijo creme/bacon/cogumelos

Bem toda a gente quando viu os muffins salgados da Duxa ficou de olho neles... pois bem eu também fiquei e era para os fazer naquele dia senao fosse o pequeno precalço que aconteceu de eu nao saber quanto havia de pôr de farinha :)))).

Ontem apanhei-os no blog da Mariana, ja com alteraçoes...

Ora eu ja tinha o recheio feito e nao me restava outra forma senao inventar ainda mais... rsrsrsrs... e olhem que inventei mesmo, a base da receita é a mesma, os ingredientes tao lá todos,mas tem alguns a mais...




INGREDIENTES

1 embalagem de queijo creme tipo philadelfia (eu usei uma marca branca)

2 ovos

2 iogurtes naturais

2 dl de oleo (usei de milho)

1 embalagem de bacon (usei fatiado que tinha em casa)

50 gr de queijo ralado

1 lata de cogumelos

1 cebola

3 dentes de alho

1 fio de azeite

400 gr de farinha ( eu coloquei 200 gr de farinha sem fermento da nacional, 75 gr de preparado para pao Rustikales vollkornbrot do Lidl, 75 gr de preparado para pao ciabatta também do Lidl e completei as restantes 50 gr co m farinha de arroz e leite em pó)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Sementes de papoila e sesamo para polvilhar



PREPARAÇAO:

Parta o bacon em pedacinhos pequenos assim como os cogumelos.

Pique a cebola para um tacho, adicione o alho laminado e uma folha de louro, regue com um fiozinho de azeite, eu reguei com mto pouco, deixe a cebola cozinhar em lume brando, quando esta ficar macia adicione o bacon e os cogumelos, deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume baixo mexendo de vez em quando para o sabor se tornar homogeneo. Reserve.

Numa tigela adicione os restantes ingredientes e bata bem com a batedeira ate obter uma massa homogenea.

Adicione por fim o preparado que reservou , envolva com a colher de pau.

Deite colheradas do preparado enformas de papel frisado previamente colocadas dentro de formas de aluminio.

Polvilhe com sementes de papoila ou de sesamo, eu polvilhei uns com sementes de papoila e outras com sementes de sesamo

Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos.




Estes muffins ficam mto humidos por dentro e sao deliciosos!!!

Tarte de Frutos

Antes de ir para a receita da tarte de frutos que eu tirei do blog da Mariana, vou responder a umas questoes por causa da tarte que eu postei ontem e sobre o creme fraiche, eu comprei este creme no Intermache, nesta embalagem:



A foto é de autoria da Soraia Silva, pois eu fiz uma pesquisa na net.

O creme fraiche é uma especialidade francesa, é um creme de leite fresco um pouco envelhecido, espesso mas ainda líquido, com um sabor ligeiramente ácido. Pode ser usado para bater, como o creme de leite fresco, e é usado tanto em doces como em salgados. O crème fraîche não se encontra no Brasil, mas pode ser produzido em casa com resultados muito próximos do original.

Substituições: em preparações salgadas, pode ser substituído por iogurte ou sour cream.

Para fazer em casa: Misture 500ml de creme de leite fresco a 250ml de creme de leite azedo em uma panela média e mexa. Aqueça em fogo baixo até amornar levemente. Despeje em uma tigela de vidro e cubra com um prato, deixando uma pequena brecha. Deixe em local fresco por 6-8 horas, até que engrosse e fique ácido. Mexa de novo, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
( a fonte desta explicaçao pertece a: http://www.lacucinetta.com.br/2007/12/creme-de-leite-sour-cream-crme-frache.html)

Acho que até eu vou passar a fazer em casa rsrsrsr, sempre fica com mais qualidade e sabemos o que fazemos e o que colocamos!!!

Bem... Aqui ha dias a querida Mariana presenteou-nos com esta tarte maravilhosa, uma receita que só vos posso dizer, que fiquei com ela debaixo de olho e tive que experimenta-la, Mariana querida, a tarte é simplesmente divina, adorei, alias todos lá em casa adoraram, desapareceu num abrir e fechar de olhos, eu fiz a minha num pirex com papel vegetal, logo nao se encontra tao bonita nem tao bem apresentada como a da Mariana:




INGREDIENTES:

200 gr de açucar

100 gr de farinha

50 gr de margarina

3 iogurtes sabor a morango (usei os cremosos da leiteira, mas creio que os iogurtes normais também dao)

2 ovos

Morango e kiwi ou outras frutas da sua preferencia.



PREPARAÇAO:

Bata bem todos os ingredientes á excepçao da fruta.

Unte uma tarteira (eu usei um pirex untado e forrado com papel vegatal também untado)

Junte as frutas frescas cortadas em pedaçinhos á massa e envolva bem com a colher de pau.

Deite a massa na tarteira e leve ao forno pré aquecido 180º cerca de 30-40 minutos.

Vá vigiando fazendo o teste do palito.

Desenforme depois de fria e sirva fresquinha.



Esta foi mais uma tarte que eu tive que defender com todo o furor porque os esfomeados de doces cá da casa quase nao me iam deixando sair a tarte do forno tal era a ansia de experimentar, é que a cozinha ficou inundada por um cheirinho, que realmente apetecia mesmo assaltar o forno.

E outra tive que cortar a fatia para a foto ainda com a tarte quente senao nem migalhinha sobrava... por isso a fatia também nao está com um aspecto mto apelativo!

Obrigado Mariana pela tua partilha é que esta tarte é sem duvida alguma maravilhosa!!!