Panga de cebolada gratinado

Este foi o nosso almoço de domingo, o meu marido começou logo a mandar vir porque comer ao domingo peixe (note-se que aqui não inclui o bacalhau), não era bem o que lhe estava a apetecer, entao eu da próxima deixo-lhe o fogão e forno a disposição e ele que se amanhe com colheres de pau e facas, pirex ou tachos e vou garanto que se isso acontecesse (nao é que eu nao goste) mas eu e os meus filhos estariamos a comer arroz de marisco em que no arroz ja nem os graos se notam de tao papaçados que estao... reclamaçoes á parte, a cozinha é o meu dominio na casa E portanto faço o que eu quero, ja tinha o panguinha descongelado e até ja tinha pensado como é que o ia fazer , digam lá que nao ficou com uma cor bonita e ate apetecivel:

INGREDIENTES:

4 postas de panga

10 batatinhas

3 cebolas

2 ovos

3 dentes de alho

1 fio de azeite

1 folha de louro

5 ovos

0,5 de leite

PREPARAÇAO:

Coza as batas em rodelas com o peixe e dois ovos em agua temperada com sal.

A meio da cozedura ( nao deixe as batatas ficarem totalmente cozidas, deixe-as ferver mais ou menos 10 minutos, o tempo de cozer os ovos).

Enquanto isso faça uma cebolada, corte as cebolas em meias luas ou as rodelas, lamine os alhos e adicione o azeite e a folha de louro, e deixe cozinhar em lume brando.

Retire as batatas do lume e escorra-as, desfaça o panga e adicione á cebolada, corte os ovos cozidos também em rodelas e adicione á cebolada, mexa bem e deixe cozinhar mais cerca de 5 minuto para que o peixe tome o gosto da cebola.

No fundo de um pirex disponha as batatas em rodelas e por cima deite as cebolada com o peixe.

Bata os restantes ovos com o leite e deite por cima do preparado anterior (aqui pode enfeitar com azeitonas, com cheiros verdes a seu gosto) e leve ao forno pre aquecido a 200º até estar bem douradinho.

Sirva com uma saladinha!

Espero que gostem da sugestao!