bolinhas de soja com alho salsa e atum

Ontem aqui como em quase todo o país acabou por a«haver temporal mas a nós veio mais pela maré da noite:

Eu feita doidinha andava no meu terraço de um lado para o outro a ver se apanhava um raio, mas sempre que havia um, pufff ja nao ia a tempo com a maquina e lá se passava o tempo, toda a gente a chamar-me porque eu antigamente tinha montes de medo de trovoada e hoje confesso que lhe tenho um respeitinho mas nao fujo ja a sete pés para onde houver muita gente, coisa que antigamente acontecia.

Mas antes de se formar o temporal tinha eu amassado um paozinho que me pareceu delicioso e confesso que é uma receita para continuar, adoramos cá em casa:

INGREDIENTES:

500 gr de farinha de soja

400 gr de farinha nacional para bolos

100 gr de farinha para pao brioche do continente

20 gr de sal fino

10 gr de açucar

50 gr de levedura de cerveja (como nao tinha e nao encontrei usei um pacote de fermipan)

0,5 l de agua morna

50 ml de azeite

2 dentes de alho picados

1 ramo de salsa picada

1 lata de atum media (da proxima uso duas duas)

PREPARAÇAO:

Numa tigela coloque a agua morna, o azeite, o sal e o açucar.

De seguida adicione as farinhas e a saqueta do fermento, amasse bem com as pas espiral da batedeira, quando a massa se descolar dos lados da tigela, adicione os alhos bem picadinhos e a salsa bem como o atum desfeito.

Volte a bater mais 5 minutos ate que a massa se torne homogenea.

Verta um pouco de azeite na massa e faça uma bola dentro da tigela, tape com película aderente e deixe levedar ate dobrar de volume ( a mim demorou cerca de 45 minutos).

Passado esse tempo moldei bolinhas que coloquei em tabuleiros forrados de papel vegetal e deixei descansar mais 15 minutos.

Levei ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos!

Sao de comer e chorar por mais, experimentem que nao se vao arrepender.