Quadrados de chocolate

Estes quadrados de chocolate tirei a receita do blog na monisilva: http://deliciasdamoni.blogspot.com/ e posso garantir-vos que sao uma autentica delicia, quando vi a receita pensei logo que a tinha de experimentar, pois bem foi ontem, como o tempo era pouco e os quadrados eram façeis de fazer, meti as maos á massa e aí estao eles:



INGREDIENTES:

250 gr de açucar

250 gr de manteiga

250 gr de farinha

250 gr de chocolate em barra

4 ovos



PREPARAÇAO:

Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga.

Bata o açucar com os ovos ate obter um creme fôfo.

Adicione o chocolate derretido e aos poucos va acrescentando a farinha até obter um creme homeogeneo.

Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 10 minutos, o centro do bolo deve ficar humido.

Eu aqui alterei um pouco a receita cobri o bolo com ganache de chocolate preto antes de o partir aos quadrados e fiz o ganache assim:

Partir uma barra de 200g de chocolate negro (com mais de 50% de cacau eu usei com 74% cacau) em pedaços pequenos.
Levar 200 ml de natas ao lume até ferver.
Deitar as natas a ferver sobre o chocolate e mexer bem até o chocolate estar derretido.

Levar a ganache ao frigorífico até adquirir uma consistência cremosa.

Quando o ganhache obteve a consistencia cremosa bati com a batedeira em velocidade alta até ficar bem cremoso. Espalhei por cima do bolo deixei ficar de um dia para o outro.

No dia seguinte cortei os quadrados e polvilhei com açucar em pó... fica simplesmente delicioso!!!