Pao de manteiga de copo

Esta é mais uma das maravilhosas receitas da "confeitaria hummingbird" receitas de sonho, e vou ser sincera todas as receitas que eu tenho experimentado deste livro e dos outros que eu tenho neste genero, nenhuma ainda me desiludiu pelo contrario, apetece experimenta-las vezes e vezes sem conta!

Esta é so mais uma, é um bolo humido devido á manteiga mas nao mto doce, se quiserem podem adicionar á massa pedaços de chocolate, nozes ou bagas como alternativa, eu quando a faço é sempre sem as alternativas, mas qualquer dia vou experimentar de forma diferente, tradicionalmente este pao é feito numa forma de bolo ingles, mas eu decidi que tinha de inovar e usei esta bem diferente, juro que o bolo nao perdeu o sabor nem a qualidade :))))



INGREDIENTES:

12o gr de manteiga á temperatura ambiente

330 gr de açucar em pó (é uma das coisas que eu noto é que em cada livro destes que eu tenho ou usam o açucar em pó ou o açucar amarelo, nao sei qual a influencia e eu tb ainda nao experimentei fazer com açucar normal)

3 ovos

200 gr de farinha sem fermento

1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio

1/2 colher de cha de sal

120 ml de soro de leite (nao sei o que é optei por pôr 115ml de leite num frasco e acabar de encher de vinagre, ainda nem procurei em supermercados nem sei sequer se existe, se vcs conhecerem por favor deêm-me a dica por favor)

1/4 de colher de cha de essencia de baunilha




PREPARAÇAO:

Pré queça o forno a 170º.

Misture a manteiga e o açucar com a batedeira e bata ate o creme estar leve e fofo.

Adicione os ovos 1 a 1, misture bem e raspe os lados da tigela com uma espatula depois de juntar cada ovo.

Junte o leite e a essencia de baunilha e bata ate que esteja tudo i ncorporado.

Peneire a farinha , o bicarbonato de sodio e o sal numa tigela á parte.

Adicione ao preparado anteriore misture bem ate que todos os ingredientes estejam bem ligados.

Verta para a forma e alise com uma espatula.

Coza no forno pre aquecido cerca de 35 minutos ou ate que a massa fique castanha e ao fazer o teste do palito este saia seco.

Deixe arrefecer o bolo na forma durante alguns minutos e depois passe para uma grelha ate esfriar completamente.

Sirva a gosto, simples ou barrado, aqui em casa faz-se sempre simples!!!

É delicioso!!!