INGREDIENTES:
6 bifes de peru
12 fatias de queijo mozarella
1 pacote de ervilhas
2 cenouras
1 corguette
1 beringela
3 dentes de alho
2 cebolas
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
PREPARAÇAO
Começe por fazer o refogado com as cebolas, os alhos, o louro e o azeite, deixe a cebola ficar tranlucida e adicione as cenouras cortadas ás rodelas, a beringela e a corguette cortada aos quartos e as ervilhas, baixe o lume, tape e tacho e deixe ferver lentamente. Enquanto isso recheie os bifinhos com o queijo mozarella, enrole-os e ate com fio de cozinha. Coloque dentro do tacho dos legumes e deixe cozer por meia-hora. findo esse tempo retifique os temperos, deixe apurar e sirva acompanhado a gosto.
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