Fiquei doidinha para experimentar pois está claro...
Nao tenho (ainda) uma MFP entao engendrei as coisas de forma a poxde-los fazer á mao...
Conclusao... os caracois saiam do forno e eram quase logo de seguida comidos... tive de dar umas palmadinhas nas maos dos pequenos e dos grandes para ao menos me deixarem alguns da ultima fornada para eu tirar fotos... olhem que foi dificil:
INGREDIENTES:
2 OVOS
SAL A GOSTO
40 GR DE AÇUCAR
530 GR DE FARINHA
30 GR DE FERMENTO DE PADEIRO
80 GR DE MANTEIGA
CREME DE PASTELEIRO
2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR BAUNILHADO (EU NAO USEI, PORQUE SUBSTITUI A MAISENA POR FARINHA CUSTARD QUE JA POR SI TEM AQUELE SABOR MARAVILHOSO A BAUNILHA)
65 GR DE MAISENA (EU USEI CUSTARD)
1 LITRO DE LEITE
4 OVOS
120 GR DE AÇUCAR
100 GR DE PEPITAS DE CHOCOLATE
PREPARAÇAO:
Amasse todos os ingredientes da massa e deixe repousar em local seco e quente até dobrar de volume.
Prepare entretanto o creme de pasteleiro, aqueça o leite com o açucar baunilhado reserve um pouquinho de leite. Bata os ovos com o açucar ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Coloque a farinha em chuva e o leite que reservou. Acrescente o leite quente sem deixar de mexer e leve este preparado ao lume ate engrossar, mexendo constantemente. No final bata durante uns minutinhos com a batedeira para obter um creme mais leve e fofo. Reserve.
Divida a massa em duas, estenda-a com o rolo em forma de rectangulo, espalhe metade do creme de pasteleiro e polvilhe com metade das pepitas. Faça um rolo e corte fatias mais ou menos de 3 cm.
Repita a operaçao com a outra metade da massa.
Coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos em temp ambiente.
Pincele os caracois com o ovo batido e leve a cozer em forno pre aquecido a 180º por 15 minutos.
BOM APETITE!!!! A PEQUENADA VAI ADORAR!!!
1 comentário:
Estes eu conheço :) também os encontrei e já os fiz umas 3 vezes, uma deliciosa desgraça é o que eles são. Obrigado pela visita ao meu cantinho. A minha cozinha também é pequenina mas é enorme em aventuras :)
Enviar um comentário