Bifinhos de porco recheados

Bem que eu gostava de ja estar em casa para voltar aos tachos e ás panelas, aos doces e aos salgados!

Ainda me encontro hospitalizada, graças a deus está tudo a correr bem, e conto ainda hoje poder voltar para a minha casinha... Só quando estamos nestes sitios é que damos valor ao que temos, ao que é nosso, ao nosso cantinho...

Fui super bem tratada aqui no serviço de gastro dos HUC, mas ... o meu cantinho é o meu cantinho!

Mais uma vez pedi á minha amiga para fazer a receita dos bifinhos e tirar fotos para eu poder colocar aqui um post, para nao estar tanto tempo sem aqui vir... é acreditem, isto é um vicio, aiiii,quando eu chegar a minha casa... o meu fogao, a minha batedeira, as minhas formas que se preparem... eu estou de volta... ainda um pouco debilitada... mas com mta coragem para encarar a vida... afinal como ja vos disse, depois do diagnostico com que entrei no hospital sinto que Deus me deu uma segunda oportunidade para viver... entao vou aproveita-la, viver o dia a dia como se este fosse o ultimo, dar cada vez mais apego ao que antigamente me passava ao lado... neste momento eu creio que chegou a minha vez de ser feliz... e quem me quiser acompanhar... é bem vindo!!!!!

Tanta conversa nao é??? estao a perguntar e a receita nunca mais chega???

VAi chegar agorinha mesmo!



INGREDIENTES:

6 bifinhos de porco (podem usar peru, frango ou vaca) cortados bem fininhos
8 dentes de alho
2 cebolas
4 ovos
4 cenouras
1 molhinho de salsa
2 folhas de louro
1 pimento
1 tomate madurinho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 dl de cerveja

PREPARAÇAO:

Começe por temperar os bifinhos com 3 dentes de alho, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto e a cerveja. Deixe marinar no minimo por 1 hora.

Enquanto isso coza as cenouras inteiras e os ovos em agua temperada com sal. Quando estas estiverem cozidas pique-as finamente assim como aos ovos para uma tigela, tempere com sal e pimenta, pique um pouquinho de salsa finamente, misture bem e reserve.

Retire os bifes da marinada e estenda-os sobre uma banca e recheie com o preparado de ovos e cenoura. Enrole e espete-os com uns palitos para que nao se desmanchem! Repita a operaçao ate que acabem os bifinhos e o recheio.

Leve ao lume um tacho com as duas colheres de sopa de azeite, pique as cebolas finamente bem como os restantes alhos, adicione o tomate aos quadradinhos e o pimento cortado em tirinhas. Adicione os bifinhos, tempere com sal e pimenta e com uma folha de louro, tape o tacho e deixe cozinhar em lume mto brando para que a cebola bem como os restantes ingredientes libertem o seu proprio molho. Cozinhe cerca de 25-30 minutos, quando estiver quase cozido retifique os temperos e polvilhe com a restante salsa picada.

Voila... Uma refeiçao simples, sem mta gordura e que pode acompanhar de varias formas.. ou so com verduras, com arroz branco, com puré de batata, com batatas cozidas ou fritas... Deixo ao criterio de cada um!!!