Rocambole de frango

Ontem a sogra deu 2 franguinhos caseiros, e eu deixei um deles a descongelar para hoje para o jantar... JA ontem tinha andado a dar uma cuscadela numas receitas de uma revista brasileira de tortas, salgados e companhia... a minha ideia era fazer uma torta de frango, mas o meu marido começou logo a dizer que nao lhe apetecia torta de frango (torta é uma especie de empadao de frango, brevemente eu posto aqui a receita, é que eu quero mesmo experimenta-la), e lá tive de experimentar a rocambole de frango, ficou com um aspecto delicioso:



INGREDIENTES:

1 frango

100 gr de pao ralado

100 gr de queijo ralado

3 ovos

oregaos a gosto

1 cebola

2 dentes de alho

salsa e tomilho a gosto

1 pitada de noz-moscada

0,5 dl de azeite



PREPARAÇAO:

Parta o frango em pedaços pequenos.

Num tacho pique a cebola finamente, os dentes de alho, adicione o azeite, o tomilho e a salsa, deixe refogar ate que a cebola começe a ficar translucida.

Nessa altura adicione o frango, temepre com sal e tape o tacho, deixe ferver lentamente, ate que o frango se encontre cozido.

Deixe arrefecer o frango.

Desfie o frango para dentro da picadora e moa-o.

Coloque o frango moido dentro de uma bacia e adicione o queijo ralado, o pao ralado e os ovos, se vir que é necessario adicione mais um pouco de sal, tempere com oregaos e noz-moscada e amasse bem tudo ate que a massa fique bem ligada.

Espalhe um pouco de pao ralado numa folha de papel vegetal ou de plicula aderente e forme a rocambole.

Coloque num pirex ou num tabuleiro de barro, regue com um pouco de azeite e leve ao forno pre aquecido a 200º cerca de 20-30 minutos, ate que fique douradinha, va regando ocasionalmente com o azeite.

Eu servi com arroz feito no molho onde refoguei o frango, mas confesso que fica mto melhor servido com uma bela saladinha mista.

Espero que apreciem a minha proposta de jantar!