Biscoitos pretos e brancos

Esta foi tirada de outro livro maravilhoso "Bolos e biscoitos decorar com magia" um espanto tb este livro... sem duvida nenhuma...



INGREDIENTES:

175 gr de farinha sem fermento

50 gr de cacau em pó

1/2 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PÓ

1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio

Uma pitada de sal

125 gr de manteiga sem sal amolecida

225 gr de açucar em pó

1 ovo

1 colher de sopa de essencia de baunilha

PARA DECORAR

100 gr de chocolate branco cortado em pedaços

1 dose de glacé de chocolate ( é um glacé brilhante com uma textura sedosa e macia feito com 300 gr de chocolate preto cortado em pedaços (eu usei chocolate 85% cacau) e duas colheres de sopa de oleo de amendoim, nao tendo podem usar o de girassol, mas é preferivel o oleo de amendoim, leva-se os ingredientes ao lume em banho maria ate que derreta o choclate, deixa-se arrefecer 10 minutos antes de usar)



PREPARAÇAO:

Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal para dentro de uma taça.

Na batedeira bata a manteiga e o açucar em pó ate obter uma mistura leve e cremosa, adicione o ovo e a baunilha e envolva bem.

Adicione os ingredientes secos peneirados e misture novamente ate obter uma mistura macia, junte para obter uma massa e amasse brevemente com mta suavidade.

Envolva em plicula aderente e leve ao frigorifico durante duas horas ate ficar bem firme.

Quando se preparar para retomar a receita pré aqueça o forno a 180º.

Polvilhe a superficie de trabalho com farinha e estenda a massa fria dos biscoitos ate esta ter uma espessura de 3 mm. Utilizando um corta massas ( a seu gosto) corte cuidadosamente os biscoitos.

Coloque-os no tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 12-15 minutos, deixe arrefecer os biscoitos no tabuleiro cerca de 2 minutos e depois transfira-os para uma rede para arrefecerem completamente.

Para os decorar derreta o chocolate branco em banho-maria, mexa ate ficar macio e completamente derretido.

Coloque os biscoitos sobre papel vegetal para evitar pingos de chocolate enquanto os decora.

Encha o saco de pasteleiro com chocolate branco e arranje um palito de madeira para começar a decoraçao.

Com a ajuda de uma colher de sobremesa verta o glacé de chocolate sobre as bolachas e com o saco de pasteleiro faça pequenos pingos de chocolate branco, depois com o palito faça decoraçoes a seu gosto.

Deixe secar e depois é so saborear!!


Espero que gostem!!!