Bolo Prestigio

Hoje apeteceu-me fazer um bolinho.. Alias já ha uns dias que eu nao postava aqui um bolinho... Portanto foi hoje!!!

Aqui em casa foi provado e aprovado, todos gostamos imenso... o sabor do chocloate com o recheio de côco é qualquer coisa de sensacional...



INGREDIENTES:

BOLO

320 gr de farinha

300 gr de açucar (eu usei açucar amrelo fino)

100 gr de manteiga amolecida

2 ovos

2 dl de leite

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de cha de fermento em pó

1 colher de cha de bicarbornato

RECHEIO:

200 gr de côco ralado

1 lata de leite condensado

1 dl de leite

COBERTURA:

100 gr de manteiga amolecida

1/2 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Chocolate granulado para polvilhar



PREPARAÇAO:

Ligue o forno a 180º.

Numa tigela , bata bem a manteiga e o açucar, junte as gemas e bata mais um poucoaté ficar um creme liso.

Adicione a farinha, o leite, o bicarbonato e o chocolate em pó, e bata bem ate ficar uma massa lisa.

Junte as claras batidas em castelocom o fermento misturado e envolva delicadamente.

Deite numa forma sem chaminé previamente untada e leve ao forno cerca de 40 minutos, verifique as cozedura com um palito , retire desenforme e deixe arrefecer.

Prepare o recheio: Numa tigela, misture o coco ralado com o leite condensado e o leite, amasse bem. Reserve.

Prepare a cobertura batendo a manteiga com o leite condensadoe o chocolate em pó até obter um creme liso.

Corte o bolo ao meiode modo a obter duas rodelas, espalhe o preparado de côco na metade inferior e reponha a parte de cima.

Barre com o creme de chocolate da cobertura, polvilhe com o chocolate granulado e sirva decorado a gosto.

ATENÇAO: este bolo cresce mto mas baixa depois de cozido



esta receita tirei-a da teleculinaria de janeiro de 2010

O bolo é mto bom, mto humido e nada enjoativo, vale mesmo a pena experimentar.