Creme de Alho FRances

1 kg de batatas
5 alhos franceses
1 cenourinha
1 cebola
1 dl de azeite
sal Q.B.
Massinhas da canja a gosto

PREPARAÇAO

Leve ao lume uma panela com agua, corte as batatas ás rodelas assim como a cebola, a cenoura e 3 alhos franceses tempere com azeite e sal e deixe cozer por 30-40 minutos.
Enquanto isso pique finamente os restantes alhos e reserve.
Findo o tempo da cozedura reduza tudo a puré, adicione os alhos picados e um punhadinho de massinhas da canja. deixe cozinhar por 15 minutos, retifique os temperos e sirva ainda quente, pode acompanhar com tostinhas de pao torrado.

Bolinhos com cobertura de canela

2 ovos, claras e gemas separadas
1 chavena de açucar
1 chavena de leite (eu nao tinha leite em casa adicionei um pacotinho de natas)
2 chavenas de farinha de trigo
2 colheres (cha) de fermento em po
1/4 de chavena (56gr) de manteiga derretida e fria
1 colher (cha) de essencia de baunilha

COBERTURA
2 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (cha) de canela
2 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria


PREPARAÇAO
Bata as claras em castelo ate formar picos firmes. aos poucos adicione o açucar e continue a bater ate obter uma mistura espessa e brilhante. Acrescente as gemas 1 a 1 batendo bem para incorporar. Aos pouco junte o leite, misture, e entao adicione a farinha, o fermento em po, a manteiga e a baunilha, bata ate homogenizar.
Divida a massa por forminhas separadas ou faça um bolo grande.
Leve ao forno pre aquecido a 180º por 35 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno e desenforme ainda quente.
Numa tigela misture o açucar e a canela. Enquanto os bolos ainda estiverem quentes pincele com a manteiga derretida e polvilhe com a mistura de canela!!!

Bacalhau à Hannah com arroz cor de laranja

4 postas de bacalhau
6 cebolas
7 dentes de alho
1 folha de louro
sal e pimenta Q.B.
Salsa Q.B.
vinagre a gosto
3 ovos
farinha Q.B.
300 gr de arroz
6 cenouras
0,5 dl de azeite
Oleo para fritar Q.B.

PREPARAÇAO

Bata os 3 ovos dentro de uma tigela (uma tigela onde as postas de bacalhau possam mergulhar no ovo), e coloque um pouco de farinha num prato. Numa frigideira ponha o oleo a aquecer, passe as postas do bacalhau por farinha e mergulhe no ovo, frite-as no oleo bem quente, retire, escorra sobre papel absorvente e reserve. Num tacho coloque o azeite, e corte 5 cebolas ás rodelas, 2 alhos laminados, o louro, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe refogar lentamente. Em outro tacho adicione um pouco de azeite, pique a restante cebola e o restante alho e deixe refogar um pouco, descasque as cenouras e rale-as bem fininhas para dentro do tacho, adicione agua e deixe levantar fervura, tempere com sale pimenta a gosto e adicione o arroz, baixe o lume, e deixe cozinhar lentamente cerca de 15 minutos, apague o lume 5 minutos antes de acabar a cozedura e mantenha o tacho tapado. Enquanto isso, adicione na cebolada salsa fresca picada a seu gosto e um bocadinho de vinagre, (o vinagre depende do seu gosto, se gostaa muito do sabor do vinagre coloca mto, se gosta pouco, coloca pouco) deixe ferver um pouco e adicione o bacalhau nesta cebolada, tape o tacho e deixe que o bacalhau tome o gosto da cebolada. Sirva acompanhado do arroz laranja!!! Simplesmente Divino

Pescada de cebolada com batatinhas cozidas

3 postas de pescada
5 cebolas
4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
1 kg de batatas

PREPARAÇAO:

começe por pôr o azeite num tacho e adicione as cebolas cortadas em rodelas, assim como os alhos e o louro, deixe refogar lentamente cerca de 15 - 20 minutos. Enquanto isso coloque uma panela ao lume com agua, descasque as batatas (tb as pode cozer com a pele, dependendo do gosto de cada pessoas) e deixe-as cozer por meia-hora. Tempere o refogado com sal e pimenta (se gostarem podem adicionar um caldo de knorr de peixe) e adicione a pescada. tape o tacho e deixe cozer mto lentamente, cerca de meia hora.
Sirva acompanhado das batatas e com uma salada ou verduras a gosto

Bolonhesa de Frango á Hannah Tentaçoes

3 cebolas
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
1 frango
1 corguette
1 caixa de cogumelos frescos
1 latinha de salsichas de aves
1 pacote de esparguette
sal e pimenta Q.B.
Ervas aromaticas a gosto

PREPARAÇAO:
Começe por fazer a cebolada adicionando numa caçarola o azeite, as cebolas, os alhos, o louro, as ervas aromaticas, sal e pimenta a gosto. Deixe que a cebola começe a ficar translucida e adicione a corguette e os cogumelos, deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos. Enquanto isso coloque um tacho ao lume com um pouco de margarina e sal e deixe levantar fervura, adicione o esparguette e deixe cozer bem. Na cebolada adicione o frango desfiado e as salsichas partidas em rodelas bem fininhas. (o frango que eu utilizei nesta receita era um frango que eu tinha cozido na vespera quando fiz a sopa de frango e sobrou, e como eu nao deito nada fora, improvisei esta receita, que ficou deliciosa). Deixe apurar bem, retifique os temperos e desligue o lume. Quando a massa estiver cozida, vire-a para um escorredor, e passe agua fria por cima, deixe escorrer bem e vire para uma travessa, por cima distribua o frango e sirva ainda quente. Pode acompanhar com uma salada se for do seu gosto.

Sopinha de frango deliciosa

INGREDIENTES:

1 Frango
1 pedaço de bacon
3 cebolas
5 cenouras
8 batatas
4 dentes de alho
sal e pimenta Q.B.
ervas aromaticas a gosto
1 couve coraçao


PREPARAÇAO:

Coloque o frango a cozer juntamente com o bacon,( se colocar na panela de pressao deixe ferver cerca de meia hora se for numa panela normal demora cerca de uma hora e meia...). Retire a carne quando cozida, e coloque as especiarias, as ervas aromaticas, adicione tb o louro, os alhos e deixe levantar fervura. Adicione as batatas partidas em quartos, as cenouras ás rodelas as cebolas cortadas em meias luas e a couve cortada fininha. Deixe cozer cerca de meia hora. Quando a cozedura estiver quase a acabar adicione as carnes, desfie o frango e corte o bacon em quadradinhos, sirva bem quentinha acompanhada se quiser por pao torrado!!!!

Tarte de Maça Folhada!!!

INGREDIENTES

400 Gr de massa folhada
1 Kg de maças
1 pitada de canela
Raspa e sumo de 1 limao
3 gemas
1 pacote de natas
100 gr de açucar

PREPARAÇAO

Descongele a massa folhada (esta que eu utilizei era caseira, foi feita pela minha madre), descasque as maças e corte-as em meia lua, tempere com um pouco de canela e raspa de limao e regue com o sumo deste, deixe marinar um pouco. Enquanto isso estenda a massa folhada e cubra a uma tarteira com ela. Recheie com as maças fatiadas e leve ao forno pre aquecido a 180º cerca de meia hora. À parte bata as natas com as gemas e o açucar, finda a meia hora adicione este preparado á tarde e deixe cozer cerca de 20 minutos, ou faça o teste do palito!!!!