Bolo Marmore bem fofinho

INGREDIENTES:

70 gr de manteiga
3 ovos
120 gr de açucar
1 colher (sopa) de açucar baunilhado
150 gr de farinha
1 colher (cha) de fermento
3 colheres (sopa) de whisky
50 gr de chocolate 53% cacau
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de choclate em po
1 colher (cha) de cafe em po


PREPARAÇAO:

Pré aqueça o forno a 200ºc. Unte uma forma tipo bolo ingles ou redonda.
Bata a manteiga com o açucar e o açucar baunilhado, cerca de 2 a 3 minutinhos. adicione os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada adiçao. Adicione o whisky seguido da farinha e do fermento. Divida a massa em duas partes iguais ( a minha nao foi dividida em duas partes iguais, porque fiz mais massa de chocolate por causa dos filhotes, vendo chocolate num bolo pegam logo, ate pode nem prestar, mas tem chocolate... ja é maravilhoso... coisas de crianças rsrsrsrsrsr!!!).
Derreta e chocolate em banho maria ou no microondas e deixe arrefecer um pouco.
Dissolva o chocolate e o cafe em po no leite e adicione a uma parte da massa assim como o choclate derretido. Misture bem ate obter uma massa homogenea.
Deite na forma metade da massa de chocolate, coloque a massa branca e por fim a restante massa de chocolate.
Leve ao forno ate estar cozido (teste do palito no centro do bolo).

Acreditem, este bolo fica simplesmente divino, o toque do cafe e do whisky faz sem duvida nenhuma maravilhas numa receita de bolo de chocolate!!! Experimentem... vale mesmo a pena!!!

Favas á Tentaçoes

INGREDIENTES:

2 cebolas
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cubo de knorr de galinha
0,5 dl de azeite
3 tirinhas de pimento
700 gr de carne de porco
2 pacotes de favas congelado
6 batatinhas
2 cenouras
Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇAO

Coloque num tacho as cebolas picadinhas, bem como os alhos, as tirinhas do pimento, as cenouras cortadas em rodelas e regue com o azeite. Leve ao lume brando ate a cebola amaciar. Enquanto isso corte a carne em cubinhos pequeninos, adicione no refogado, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o cubo de knorr, deixe cozinhar lentamente por meia hora com o tacho tapado. Findo esse tempo adicione as favas e volte a tapar. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos pequenos. Adicione ás favas, e se necessario deite 1 copo de agua, retifique os temperos e deixe cozer mais 15 minutos. Retire do lume e sirva acompanhado de uma saladinha mista.

Arroz de Polvo

Aqui em casa somos todos grandes apreciadores de polvo, como tinha um polvo no congelador, la vai disto...

INGREDIENTES:

1 polvo (eu costumo utilizar uns tentaculos de polvo que vêm em couvettes, torna-se mais barato e é bom na mesma)
2 folhas de louro
3 dentes de alho
2 cebolas
sal a gosto
0,5 dl de azeite
250gr de arroz (ca em casa eu uso o carolino, mas podem usar o agulha, fica ao vosso criterio)
1 raminho de salsa/coentros

PREPARAÇAO:

Coloque o polvo na panela de pressao, com agua a tapa-lo e duas folhas de louro, feche a panela, leve ao lume e quando começar a ferver conte mais ou menos 1 hora (isto tb depende do tamanho do polvo, se for um polvo pequenino coze muito mais depressa que um grande, e os tentaculos que eu uso demoram um pouquinho mais a cozer)
Depois do polvo cozido, retire da agua e adicione nesta as cebolas, os dentes de alho e o azeite, tempere com sal a gosto e deixe levantar fervura. Enquanto isso parta o polvo aos bocadinhos. Quando a agua estiver a ferver adicione o arroz e os bocadinhos de polvo. Deixe cozinhar por 10 minutos e apague o lume. O tacho deve ficar tapado mais 5 minutinhos e depois polvilhe com salsa/coentros, ou as duas coisas, aqui em casa opto pela salsa uma vez que eu nao sou mto apreciadora de coentros, e sirve de imediato, o arroz nao deve ficar mto seco, deve ainda ter molho!!!!
E mto simples de fazer e posso dizer-vos que fica simplesmente delicioso!!!

Beijocas de Laranja

Numa das minhas andanças pelo mundo da boloesfera, descobri estas beijocas de laranja, aconselho vivamente a experimentarem, sao simplesmente dividas... ca em casa adoraram!!!!

INGREDIENTES

2 laranjas
125 gr de açucar
30 gr de margarina
1 dl de leite
2 ovos
300 gr de farinha de trigo
1 colher (cha) de fermento em po

PREPARAÇAO:

Bata os ovos com o açucar, adicione a raspa e o sumo das duas laranjas, a manteiga e o leite. Bata bem ate que todo o preparado se encontre bem incorporado. Por ultimo adicione a farinha e o fermento em po, envolva delicadamente.
Com a ajuda de uma colher retire pedaços de massa e coloque montinhos num tabuleiro untado. Polvilhe com açucar e leve ao forno pre aquecido a 180º ate ficarem lourinhos!!!

Pao com azeitonas

INGREDIENTES:

30 gr de fermento de padeiro
0,5L de agua
1 kg de farinha de trigo
sal a gosto
400 gr de azeitonas
1 gema de ovo batida

PREPARAÇAO:

Ámasse o pao de trigo da mesma forma que eu postei na receita da broa de milho. Deixe levedar. Quando este estiver levedo faça, duas bolas e deixe dobrar de volume novamente (pode fazer duas bolas se quiser fazer o pao em baguete como o meu ou pode fazer varios paezinhos mais pequenos, isso dependo do gosto de cada um). Quando dobrar de volume coloque um pouco de farinha sobre a mesa de trabalho e tenda a massa com o rolo. No meio coloque as azeitonas (que devem ser desencaroçadas previamente). Enrole como se fosse uma uma torta (rocambole), coloque num tabuleiro previamente untado, barre com a gema do ovo batida e leve ao forno bem quente por 20 minutos, findo esse tempo verifique se está cozida!!

Sirva como petisco!!!

Empanadas

Antes de vos passar a receita quero dizer-vos que esta me foi enviada por uma grande amiga minha da Madeira, obrigado Odilia, que tb me enviou a farinha para que eu podesse realiza-la e posta-la aqui. So vos posso garantir que sem duvida nenhuma as empanadas sao deliciosas, nao tentem fazer com nenhuma outra farinha de milho, tem que ser com esta que eu vos mostro aqui, nao sei se aqui no continente ela existe, uma vez que eu moro numa terrinha bem pequena e portanto as grandes superficies sao coisa que ainda nao chegou aqui, mas se algum dia encontrar eu digo-vos! Aconselho-vos vivamente a visitar a nossa perola do oceano, e la poderao experimentar estas delicias!

INGREDIENTES:

2,5 chavenas de agua
sal a gosto
2 chavenas de farinha PAN.
recheio a vosso gosto (eu recheei com um resto do recheio de rissois de frango - receita que eu ja postei aqui - que tinha estado a fazer e tinha sobrado)

PREPARAÇAO:

Coloque a agua numa taça, adicione o sal e a farinha. Mexa bem. Coloque a massa obtida em cima da mesa de trabalho e amasse mais um pouco. Retire um pouco de massa e coloque no meio de 1 saco de plastico e estenda com o rolo da massa (eu tentei tende-la com o rolo da massa mas nao deu, a massa parte muito tem mesmo de ser no meio do saco de plastico - eu usei duas folhas de papel vegetal e o resultado é o mesmo). Depois da massa tendida, recheie, e vire um pouco para cima - nesta altura imagine que esta a fazer os rissois, corte com a forma dos rissois. Repita a operaçao ate acabar a massa. Coloquee uma fritadeira ao lume com bastante oleo, deixe aquecer e va fritando as empanadas. O resultado é divino!!!

(Desculpem nao ter tirado foto quando estava a tender a massa, mas como estava sozinha em casa, nao deu)

Broa de Milho

INGREDIENTES:

30 GR de fermento de padeiro
0,5L de agua morna
sal q.b.
1,5 kg de farinha de milho

PREPARAÇAO:

Começe por aquecer o forno no maximo (eu costumo fazer no forno de lenha e para cozer o milho tem de estar bem quente). Desfaça o fermento na agua, adicione o sal e de seguida a farinha de milho, sove bem a massa. Deixe levedar (eu geralmente começo a tende-la quando ela atinge o dobro do volume). Para a tender, coloque numa tigela um pouco de farinha e coloque la dentro um bocado de massa, va virando ate obter uma bola mais ou menos redonda. Coloque dentro de um tabuleiro e leve ao forno cerca de meia hora, mas va espreitando para que a broa nao se queime. Quando estiver cozida retire do forno. (eu adoro quando a retiro do forno e enquanto ela esta bem quantinha colocar manteiga em cima para que esta se derreta e come-la assim). Bom apetite!!!!

Rolinhos de Peru com Mozarella

INGREDIENTES:

6 bifes de peru
12 fatias de queijo mozarella
1 pacote de ervilhas
2 cenouras
1 corguette
1 beringela
3 dentes de alho
2 cebolas
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto

PREPARAÇAO
Começe por fazer o refogado com as cebolas, os alhos, o louro e o azeite, deixe a cebola ficar tranlucida e adicione as cenouras cortadas ás rodelas, a beringela e a corguette cortada aos quartos e as ervilhas, baixe o lume, tape e tacho e deixe ferver lentamente. Enquanto isso recheie os bifinhos com o queijo mozarella, enrole-os e ate com fio de cozinha. Coloque dentro do tacho dos legumes e deixe cozer por meia-hora. findo esse tempo retifique os temperos, deixe apurar e sirva acompanhado a gosto.